Kümne päeva menüü ja retseptid

Meil tuli ühes naistegrupis mõni aeg tagasi jutuks, et kui palju kulub ikkagi toidupoes raha ja selgus, et väga paljud käivad ülepäeva poes ja arved on suured ja lõppkokkuvõttes kulub ikkagi toidule jõhkralt raha.

Kuigi ma olen siin varem kirjutanud ka oma toidupoodides käimistest ja „kokkuhoidlikust“ söömisest, siis mõtlesin, et teeks sel korral sellise eksperimendi, et paneks lihtsalt kirja, mis ma igapäev nö õhtusöögiks teen. Teie saate ideid ja retsepte, eriti tervitan siinkohal meie naistejuttude tšikke!

Mul on tegelikult välja kujunenud see, et käin kord nädalas poes. Stroomi Maxima on nii pähe kulunud, et mul läheb poes 20 minutit, et osta kokku nädala söögikraam.

Alustan juurikatest – sibulad, küülaugud, porgandid, kurgid, tomatid, mõnikord võtan hapukapsast, mõnikord lillkapsast või brokolit, oleneb tujust. Alati võtn ma kotitäie lahtiseid seeni, sest neist saab alati midgi teha – kastet, suppi, pastat, kuskil wokis kasutada… Tavaliselt kasutan selle koti seeni nädalaga ära. Praegu olen neist mingi kuus tükki ära kasutanud, ülejäänud jäävad uueks nädalaks.

Siis haaran jusutud-piimad-koored, alati ka pasteeti, Hedoni lemmik. Siis lihad, mõnikord kala, külmutatud asju ma eriti ei võta. Väga harva. Siis leivad-singid, siis kuivained ja mõnikord mahla/kokakoolat/veini… Oleneb, kas keegi külla tulemas või ei.

Välja on kujunenud ka see, et igal teisipäeval käib Meelise töökaaslane oma naisega meil õhtusöögil. Sel nädalal selgub, et nad on kümnest korrast viiel korral meiega koos õhtustanud :) Mulle meeldib, kui keegi külas käib, sest ma ei oska nagunii kahele süüa teha eriti. Samas, kui alles jääb – kasutan ikka ära. Jäägisöögid on parimad. Eelmine nädal oli üldse üsna külalisterohke. Aga alustame siis algusest.

1. aprill – teryaki kana ja juurviljariis

Meil oli pulma-aastapäev ja kutsusime mõned sõbrad külla. Samal päeval sain meie kohalikust lihapoest väga hea hinnaga kanakoibi. 12 kanakoiba läks maksma ainult 3,54€. Lõikasin neile sälgud sisse ja viskasin terve pudeli teryaki kastet peale ja jätsin paariks tunniks seisma. Lisasin haudepotti nats vett ja viskasin 170kraadi juurde kaheks tunniks ahju, et mõnusalt pehmet liha saaks.

Juurde tegin juurviljariisi, sel korral tuleb tunnistada, ostsin suvalise külmutatud supisegu, viskasin pannile võid, sinna sisse juurikad (lillkapsas, porgand, oad) ja natuke sojat, aurutasin riisi oma imelises Tupperware potis (see on endiselt sajandi ost nagu ka jäämasin, peaks eraldi posti tegema, parimatest ostudest) ja segasin kokku. Seda sai jõhkralt palju, ma ei tea, miks ma arvasin, et ma sõjaväge toitma hakkan.

2. aprill – hakklihakaste ja keedetud kartulid

See ilmselt ei vaja mingit pikemat selgitust. Aga näiteks kastet teen mina ilma jahuta. Pruunistan hakkliha sibulaga, panen maitseained, lisan hapukoore ja kuumutan, siis lisan vee ja keedan paar minti ja valmis. Kartulid juurde ja tilli peale ja imeline. Polnud mingi sajand hakklihakastet teinud.

3. aprill – riisisalat

Kuna läksime sõbranna sünnipäevale ja ma lubasin ühe salati kaasa teha, siis allesjäänud riisist sai imeline salat. Ausalt, joppamise värk ilmselt. Praadisin hunniku seeni võiga, lisasin need riisile, panin peoga suuri peterselli ja basiilikulehti. Peale tegin apelsini-õlikastme ja no tõesti, väga hea salat sai. Polnud liha vajagi.

4. aprill – spagetid kalkunifileega

Käisin sel nädalal neljapäeval alles nädalashopingut tegemas ja kuna kalkunifilee lõigud olid samapäeva kuupäevaga sooduses, haarasin need, sest plaan spagette teha oli juba hommikul. Praadisin kalkuni võis, lisasin sibulat, purgi texmex kastet ja natuke hapukoort, et kreemisem saaks. Keetsin spagetid, segasin kõik kokku ja head isu.

5. aprill – värksekapsahautis hakklihaga + keedukartul

Ma nägin poes värsket kapsast ja teadsin, et see on see söök, mida tahaks. Kapsas oli nii mõnus pehme ja söök tuli mõnusalt mahlane ja kadus sekundiga. Kuidas ma värskekapsahautist teen? Tavaliselt hakin noaga kapsa peeneks, aga mul on nüüd imepeen köögikombain, viilutasin sellega, viskasin hakkliha pannile võiga. Kui hakkliha oli valmis, lisasin kapsa, soola ja pipart, klaasi vett ja panin pooleteiseks tunniks wokpanniga hauduma. Ja nii ta iseseisvalt valmis saigi.

6. aprill – ahjukala riisiga

Jälle külalised. Külas käis mul inim Barbieks tituleeritud Anne, kes lihast sööb ainult kala ja kuigi algne plaan oli teha suur forell või lõhe ahjus, siis lõpuks tegin igale ühele oma palakese fooliumi sisse. Panin mintaifilee fooliumisse, panin erinevaid maitseineid (segasin ise kokku, mingit tsitrusemaitseianet, pipart, soola), lõikasin õhukesed võiviilud, hakkisin tilli, pigistasin sidrunist mahla peale. Keerasin fooliumid pealt kinni ja 20 minti ahjus. Juurde tegin sarnase juurviljriisi nagu eelmisel nädalal. Lihtsalt sojat panin vähem. Juurde tegin veel külma kastme hapukoorest, majoneesist, sinepist, suhkrust, soolast, laimimahlast.

7. aprill – šašlõkk

Kuna Meelis läks komandeeringusse ja pärast Hedoni laulutundi on kombeks mul emme või kahega kuskile sööma minna, siis sel korral võtsime Kristiine keskuse uuest söögikohast Vardas kaasa šašlõkid, neid saavad ka lapsed nosida. Liha ikkagi. Siis õhtuks ma enam süüa ei teinudki, sest see ports oli nii suur, et saime Hedoniga terve päev maiustada.

8. aprill – Tom Yum

Meelis soovis tagasitulles suppi, seda pidi ta saama. Tom Yum oma vanas headuses, kana, seente ja panin sel korral ka porgandeid, et Heodnil miskit näksida oleks. Ei teinud suppi oma tavapärases vürtsikuses, et ka lapsele anda ja enda taldrikusse panin veits Sriracha kastet ja supp oli imeline meie kõigi jaoks.

9. aprill – pohmakas

Käisin väljas. Raju õhtu. Uued tutvused. Pidu hommikuni. Siis teadagi, tuleb süüa rämspu ja soolast. Meelis kostitas mind vanakooli hamburgeriga Räägu pesast ja õhtuks tellisime veel sushit. Kusjuures pean kiitma Gala Sushit, seal on odavad hinnad ja päris normaalne sushi. Ei ole mingi linna parim, aga hinna ja kvaliteedisuhe on jumala paigas. Ülikerge läbi neti tellida ja kui tellimus üle 30€ siis toovad tasuta koju ka. Meil oli sõbranna külas, mõtlesime, et tavai tellime, ma ei viitsinud midagi kokkama hakata.

10. aprill – pork belly

Mõnus pühapäev, aega maa ja ilm, siis võib ka ahjus üks lihatükike tiksuda. Lõikusin kamara ruuduliseks, määrisin soola ja õliga ja panin maksimumkuumusega ahju krõbenema. Tükeldasin sibulad, porgandid ja küüslaugu, nüüd lisasingi need koos vee ja lihamaitseainega potti ja panin ahju tagasi. Kaks tunnikest lasen tal kindlasti seal podiseda kui mitte kauem.

Õhtul tulevad jälle sõbrad sööma, hoiavad last ja meie hakkame teile videot meisterdama. Kellele veel küsimusi on, siis jätke need siia!

Hommikuks ja lõunaks sööme tavaliselt mingeid suvalisi asju Hedoniga – võileiba, putru, pasteeti, kodujuustu, kampalle jogurtiga, puuvilju, grissinisid, ja Hedon loomulikult mõne maitsva püree, mis mul veel vanast ajast alles on – nuudleid, riisi, juurvilju. Näljas me pole ja sööme ikka korralikult, ärge muretsege.

Kuna ma ei ole kümne päeva jooksul vist ühtki normaalset toidupilti teinud, siis… Hedoni hommikusöök ühel hommikul. PS. seal all on puder ka peidus!

Samal teemal

11 kommentaari

  1. Hei,

    äkki viitsid kirjutada, kuidas Sa Tom Yumi suppi tegid? Kas kasutasid Tom Yumi pastat vôi kuubikut? Just huvitaks see mitte nii vürtsine variant :D Tegin mingi aeg umamist tellitud pastaga ja see oli lihtsalt MEGA vürtsine. Mu elukaaslane armastab vürtsikaid sööke ja Tais otsib alati neid kôige hullemaid aga see minu supp pani tal otsaesise leemendama ja ikka puhkis süües:D No ja mina enda suppi süüa ei suutnudki. Sellepärast tahakski Sinu mitte nii vürtsise supi retsepti :)

    1. Kasutasin ka pastat, Taist tõin, aga seda tuleb osata kasutada. Lisasin veel kuivatatud galangalit ja kaffirlaimilehti, kalakastet ja laimimahla. Ära pane nii nagu pakil kirjas, siis saadki megavürtsika. Ma panin vast kolm teelusikatäit ja pool kilo kana ja seeni ja porgandit ja mingi liitri vett.

        1. Pane rohkem kuivatatud galangalit ja sidrunheina ja kaffirlaimilehti, saad parema maitse ka :) ma seda pastat panen ainult natukene, sest ta annab nagu mingi x asja juurde, mis muidu tundub puudu olevat :)

          1. Jep, see pasta just selle kôige ôigema maitse teebki :) Mmmm, vähe ei tahaks seda nüüd. Eks tuleb peagi uuesti katsetada, tänud vihjete eest ;)

  2. Tere, jäi silma, et kiitsid väga Tupperware riisikeetmis potti. Kuna olen lootusetu riisikeetja siis mõtlesin kohe, et peab endale selle soetama :) Kas kasutad ise seda samamoodi nagu Tupperaware lehel: Loputage riisi, kuni vesi jääb selgeks. Valage riis riisikeetjasse, lisage vett, pange kaas peale ja hautage 15 min. mikrolaineahjus võimsusel 800 W. Laske 5 min. seista ja segage silikoonkaabitsa abil läbi. Või sul mõni muu võte? :)

    1. Valan pakist riisi potti, vee peale, silma järgi tavaliselt, sest keedan erinevaid koguseseid :) uuni ja 15 min + 5min ja valmis :)

    1. Ei, ma lihtsalt paksendangi hapukoorega, keedan paksuks. Ja ei pane vett ka liitrite viisi.

Comments are closed.