RETSEPTID ehk Mida sa ostad sealt kogu aeg?

Ma käin tegelikult iga kuu korra või kaks Gemossis, ostmas mingit x kraami, mida ma Maximast või Prismast ei osta. Jälle kui ma tšekk-ini teen, kirjutab keegi – jälle Gemossis, mida sa ostad sealt kogu aeg?

Mida ma siis ostan? Ja mida ma kogu selle tavaariga peale hakkan?

Näiteks ostan ma sealt seda prosciutto sinki, mille 500g pakk maksab 15€ – tavapoes ma nii suuri pakke pole näinud. Sellest jagub ikka kauemaks. Mul on tunne, et kui ma selle 100-150grammise paki ostan, on see kohe otsas. Samas kui see suur pakk peab mitu veinitamist vastu :)

Alati haaran ma sealt tortillasid – esiteks on seal hästi suuri (mingi 30cm läbimõõduga, ülihea kiirelt pitsa teha nt) ja teiseks on need seal räigelt odavad. Suur pakk, kus sees on mingi 20-30 tükki (mul hetkel pole pakki, et vaadata, mitu siis täpselt seal on), maksab äkki 4euri ja mul on vedanud, et mingi kahel korral olen saanud selle paki veel -30% soodsamalt, sest ala tähtaeg kukub paari nädala pärast.

Kataifi taigen – ma mujal pole seda näinud ja tegelikult olen ma seda ostnud korra, aga see on nii hea ja kohe kui jälle õues ilma on, et fritüür tööle panna, ostan ma kindlasti seda uuesti ja teen jälle krevette või midagi head :)

valmis
Kataifi taignas krevetid ja kana (mõlemal pool äärtes)

Pasta – mujalt ma enam pastat ei ostagi, sest seal müüdavad tšilli-tomati; seene ja roheliste maitseainetega munapastad on lihtsalt nii head. Okei, klaasnuudleid ostan vahel lisaks, aga pasta pärineb juba viimased pool aastat ainult Gemossist.

gemossipasta

Tom Yum & Tom Kha pasta – neid võtan ma iga jumala kord! Sest neid kulub. Ja üks-kaks lusikatäit pastat annab ideaalse maitse, sest kuivatatud mandist ei saa ikka seda päris õiget suppi kätte. Ja siis see pasta päästab päeva. Ja kui ma juba seal Aasia vahes olen, haaran alati ka kookospiima. Ja sojakastet – aga seda ma ostan mingi korra kvartalis. 1,7l kanistriga.

Seal on tegelikult üks pasta või kastme moodi asi veel, mida ma olen mõelnud osta, aga kuna see on hiiglama suures totsikus, siis ma iga kord mõtlen, jumal – millal ma selle ära kasutan. Nimelt on seal Pad Thai tegemiseks kaste.

Kummikindad-ühekordsed nõud-salfakad – sellist kraami haaran ka alati, kui meenub, et need otsa on saamas või neid vaja on.

Ja alati võtan ma sealt maisi, ube, päikesekuivatatud tomateid, salsasid, erinevaid kastmeid – vanasti ma käisin rohkem Kaupmehes ja haarasin alati sealt sellise kraami. Nüüd satun ma tihedamini Gemossi, seega haaran sealt. Sest Maximates ja Prismades pole nii head kastmete valikut, eriti vürtsiste kastmete osas.

Ja näiteks mida ma ei ole ka kuskil mujal näinud, on tzaitziki kastme maitseaine, mis annab sellele identse maitse :)

A ja grissinisi võtan ma ka iga jumala kord – seal on suured pakid mingi eur, või natuke peale. Rosmariiniga on Hedoni lemmikud :)

Ja siis iga kord haaran veel mingeid asju, mille järgi isu tekib või mis tundub uus ja põnev.

Nii, ja nüüd retseptiaeg – millised on peamised toidud, mis valmivad alati Gemossis käimise päeval? Mitte meelega või planeeritult, nii on lihtsalt juhtunud ja alati tuleb keegi külla ka :)

Chilli con carne

Viskan pannile tegelikult seda, mida mul kodus on – kas kanafileed, sealiha, veisehakkliha – kui fileed, siis hästi peenikesed ribad. Lisan juurde sibula, küüslaugu, tšilli. Hunniku paprikat, purgi punaseid ube, minimaise, porgandit – ehk tegelikkuses kogu kraami, mida sel hetkel kapis on. Kuumutan kenasti läbi. Aurutan juurde riisi. Nüüd lisan maitseaineid (variant a) puistan peale kõiki eraldi (tšilli, paprika, oregano) või b) lisan selle Santa Maria maitseainesegu). Ja purgi kas purustatud tomateid või mingit salsat vms mida parasjagu kapis on.

Pean kiitma – ei ole reklaam – Tupperware riisikeetja (vaata siit, lk 12, Easy Rice) on imeline asi, ausalt! Ma sattusin puht juhuslikult mingi Tupperware asja peale, nägin seda riisikeetjat ja kuna hind oli mingi 20€, siis ma arvasin, et see ei tapa ja ma proovin ära.. Kuna ma ei ole mingit megatrikki teada saanud ja see Jamie Oliveri variant veab ka viimasel ajal alt, siis see Tupperware pott on elupäästja. Riis tuleb kohev, sõmer, täpselt nagu peab.

Nii, siis söömisel on ka mul kaks varianti – kui on kiire ja ma pean söögi serveerima kohe, siis söömegi riisiga. Kui on veel nõks aega, võtan need megasuured tortillad, viskan mõnusalt manti vahele, keeran rulli, lõikan kolmeks ja laon ahuplaadile. Viskan viieks minutiks 200 kraadi juurde ahju. Siis on eriti mõnusalt krõmpsud ampsud :)

gemoss_tortilla

Seenepasta

2S8A2750

Kõige kiirem viis. Ausalt, mõnikord tuleb mõni sõber siia, ma küsin kohe, et süüa tahad? Kui tahab ja ma tegema hakkan ja ütlen, et valmis, kõik on alati – misasja? Ma siis naljatlen, et mul on oma 20minuti road. Aga selle seenepasta peale ei kulu tõesti kauem.

Viska pannile tükk võid, haki kiirelt suvaliselt sibul, küüslauk, tšilli ja peekon; viska pannile.

2S8A2753

Tükelda seened (kasutan peamiselt hetkel neid poest saadavaid šampinjone, suvel kindlasti kukeseeni või mis iganes metsast leidnud olen; mõnikord ka sügavkülmast võetud variante, aga siis pean pikemalt ette teadma).

2S8A2754

Hauta seened mõnusalt ära, viska sisse üks seenepuljongikuubik, kui kasutad šampinjone, lisa soola-pipart, vala peale keedetud vesi, lase keema, viska peale peoga neid Gemossist ostetud seenelinte. Lase 10 minti haududa. Pane juurde törts hapukoort. Serveeri ja söö, imeline kreemine pasta ongi valmis :)

2S8A2758

Viimane kord (siis kui pilte ka tegin), keetsin pasta eraldi selles riisikeetjas ja segasin selle isetehtud maitsevõi ja peterselliga.

2S8A2759

No keele viis alla! Kõik sõid ja mõmisesid. See on ainult kiitus kokale :)

2S8A2768

Ja näiteks sellest tomati või maitseainetega pastast saab samamoodi teha – pannil väike sibul-küüslauk, tšilli, purustatud tomatid (võid keeta pasta ka eraldi), segad kokku, lisad nats hapukoort, et kreemjas saaks ja nomnom.

Veini kõrvale

Kuna Gemossis on nii palju põnevat kraami, siis alati leiab sealt ka midagi nö veini kõrvale. Grissinid on mu ühed lemmikud – sest seal on suured pakid, nagu ma mainisin. Lisaks siis see sink ja mis ma viimane kord avastasin – viigimarjaga vinnutatud vorst. Natuke magus ja parajalt soolane. Täiega uus lemmik. Mujal pole näinud.

Seal on hulk erinevaid juuste, oliivivalik on suur… Ühesõnaga, saab sealt rikkaliku snäkilaua katta.

Ja kuna ma olen juba sada aastat sellest Gemossist kirjutanud ja seda kiitnud, siis ma annan ühele lugejale võimaluse nüüd ise sinna minna ja 30€ eest kraami võtta. Ehk siis, loosin välja 30€ Gemossi kinkekaardi! Selleks, et võita – pane like marimelli FB lehele (siin!) ja Gemossi FB lehele (siin!); loosimine 1.03.2016!

Ja küsimus ka – millist minu tehtud retsepti sa esimesena teha proovid?

Samal teemal

61 kommentaari

  1. Käisin paar nädalat tagasi esimest korda selles poes ( loe: sinu suurel soovitusel läbi postituste) ja pean ausalt ütlema, et ma olin vist sama vaimustuses kui sinagi. Näiteks mind paelus sealne pipraveskite valik – täiesti ulmeline kogus ja igaüks võib sealt just sellise suuruse ja väljanägemisega veski endale leida nagu hing ihkab. Lisaks võis sealt leida selliseid vidinaid, mida ma olen mujalt poodidest tikutulega taga otsinud, aga seal kõik ilusti olemas ja pealegi valik missugune (mõtlen konkreetselt kork/tila õlipudelitele). Ja pean ausalt tunnistama, et minagi kulutasin kõige rohkem aega just aasia maitseainete juures. Külastasime eelmisel aastal Taid ja mina tassisin sealt endale koju erinevaid pastasid: Pad Thai , Panang Curry jne. Aga kuna ka meie oleme suured aasia toitude fännid ning need said ikka üsna kiiresti otsa, siis mul oli hea meel näha, et seal on täitsa mingi valik olemas.
    Järgmine samm on sinna minna koos abikaasaga kuna talle ka väga meeldib kokata ja no ma ei kujuta tema reaktsiooni ette. Tõenäoliselt pean kohvitopsi kaasa haarama, et saaks ise rahulikult seal aega veeta, samal ajal kui tema sellesse kokamaailma pärli mattub.
    Täna võtan kindlasti su chilli con carne ette ja keeran selle samuti tortillasse. See tundub jube hea õhtusöögiidee, eriti sellisel kargel päeval nagu täna. Aitäh !

  2. Seenepastat teeksin! Mulle endale väga meeldivad pastad aga erinevalt sinust ei olema nii osav kokk ja vot kodus pastat tehes olen rahul vaid pooltel kordadel pastaga. Nüüd siis tuleb võita see kinkekaart, saan ka neid Gemossi pastasid koju osts ja katsetada seenepasta retsepti.

    Võiksid veel mõnda enda head pasta retsepti jagada. Lihtsalt aga midagi nn teistmoodi.

  3. Sõidame mehega iga laupäev Gemossist mööda ja arutame, et peaks ikka sisse astuma, ikka on vastus, et järgmine kord. Sel laupäeval lähme käime seal ära, sest sinu seenepasta retsept ajas isutama.

  4. Siin ka sügav Gemossi fänn :) hirm suisa sinna minna alati…õigemini rahakotil on hirm :) Kokata meeldib väga aga seekord teeks hoopis yhe ving veinika ja laua oma sõpradele.

  5. See seenepasta on küll väga ahvatlev. Peab peale tööpäeva proovima saab ehk kiirelt toidu valmis. ☺

  6. Seenepastat teeks küll :) See maitsevõi on isuäratav, kuidas sa seda teed, kui saladus pole? Tean, et suht suva järgi saab panna erinevaid maitseid, aga päris selle õige väljatöötamiseks läheb ju aega, alati ikka midagi palju või vähe, et mida sina maitsetaimedena/ainetena võis kasutad?

    1. Ma kasutan Juustukuningates müüdavat maitsevõi segu või kui seda segu pole, panen lihtsalt soola ja mingit maitserohelist (koriandrit v basiilikut v peterselli vms), aga jään siis ainult ühe maitse peale.

      1. Väike nipp mis kapitoitude tegemisel selgeks sai: kui või sisse lisada pestot tuleb üks vahva gemüse sellest kokku. Muidugi on pesto ka paljalt saiale/leivale hea ja ka niisama keedetud pastaga kokku segades, aga kui maitsevõid vaja ja kapis istub poolik õnnetu pestopurk, siis soovitan proovida.

  7. Chilli con carne on mu üks lemmik toite, seda teeksin esimese asjana :D. Ausalt öeldes tahaks maitsega pastasid kah juba teha ja proovida siis… :)

  8. Mul on aegajalt selline tüdimus igapäevasest toidutegemisest, jälle mõtle mida teha, koguaeg üks ja sama jne jne. Ja nüüd mõtlen, et sellest päästaks mind vist ainult Gemossi külastamine. Hing ihkab maitseelamusi. Ma tegelikult Gemossi postitusi lugedes alati mõtlen, et lähen ka. Aga tundub kuidagi professionaalide koht ja äkki tundun võhik seal riiulite vahel ekseldes :)

    1. Ei tundu :) seal pole tavaliselt palju rahvast nagu Prismas ja hea rahulik kōiki totsikuid uurida jne

  9. Hakkaks järjest Sinu retsepte proovima Pole veel Gemossi jõudnud, kuid teen seda kindlasti lähiajal.

  10. Seda seenepastat katsetaks küll :)
    Ma pole veel Gemossi jõudnud, aga sinu kiitmise peale on tekkinud suur huvi!

  11. Olen juba ammu planeerinud ka sinna poodi minna, just sinu soovitusel, kuid asukohalt pole see väga teepeale jäänud, kuid plaan siiski on. Kindlasti prooviksin retsepti järgi teha Seenepastat, sest olen suur pastade fänn ja see tundub midagi väga mõnusat ja maitsvat :)

  12. Chilli con carne läheb kindlasti esimesena menüüsse kirja, sest elukaaslane suur riisisõber :)

  13. Hei, kindlasti teeksin neist retseptidest seenepastat, kuna chilli con carne on juba pikemat aega minu lemmik retseptide hulgas olnud, siis usun, et veidi vaheldust on ka vaja ja, kes siis ei tahaks veel ühte ülimalt head toitu teha osata.. ;-) Lisaks ei mäletagi enam millal viimati pastat sõin. Ja kui juba süüa, siis võiks pasta ise ka huvitavam olla kui tavaline nisujahu.

    Ja nüüd tunnen, et pean ruttu Gemossi saama, meeldis postitus :-)

  14. Raske on valida, aga kuna Chilli con carne’t valmistan ka ise üpriski tihti, siis see seenepasta isutab päris korralikult.

  15. Väga-väga tahaks sealt miskit head valida.
    Ja sinu retsept chilli con carne tortilla vahel tundub mõnus, peab kindlasti proovima!

  16. OMG!

    Seenepastat, for sure. Minu lemmik pasta on olnud peekoni-sinihallitusjuustu-koore pasta. IMELINE!
    Ma olen Gemossist neid erinevaid pastasid piilunud, aga pole julgenud osta :D aga nüüd kindlasti proovin ja katsetan. Gemossis on super valik ühekordseid nõusid+serveerimistarbeid ja Monin siirupid, mmmm.

    1. Ahjaaa! Monini unustasin. Eriti hea on see mojito siirup. Kasutan seda ka soolastes külmades kastmetes.

  17. Hetkel istun äralõigatud mandlite pärast siin ja vesistan aga prooviksin esimesel võimalusel seenepastat :P

  18. Rõõmuga laigitud ja suurima rõõmuga valmistan täna seda seenepastat. Käisin gemossis täna esimest korda ja esialgu piirdusin seene ja tomatimaitselise pastaga, mida siin soovitasid. Nüüd suund rimisse muud kraami seenepasta jaoks ostmiseks.
    Gemossi kinkekaart kuluks ära tõesti, kuna kahjuks niisama katsetamiseks ei ole väga raha tom kha jms asju nt kookospiim jne osta, sest need mu silmis veidi kallimad toidud aga oiii kuidas tahaks proovida.
    Seenepasta oli seal küll väga hea hinnaga ja loodan et tuleb maitsev :)

  19. Suured kummardused ja tänud imelise seenepasta retsepti eest!! Valmis ja juba söödudki!!
    Kindlasti läheb see retsept mu eriti heade retseptide vihikusse kirja ja kordamisele :)
    Loodan nüüd loosiõnnele, et saaksin osta gemossist ka teisi koostisosasid teistesse toitudesse :D

  20. Seenepasta väärib kindlasti proovimist, Chilli con carne on juba vana tuttav retsept, mida olen aegade jooksul korduvalt valmistanud.

  21. Kindlasti seenepastat teeksin esimesena :) Ja loosis tahan ka osaleda suurima heameelega :D

  22. Kindlasti seenepastat teeksin esimesena :) Ja loosis tahan ka osaleda suurima heameelega :D

  23. Prooviks ka seenepastat. Ja loosis sooviks osaleda, ning Gemossis polegi veel käinud, võtan hoogu et mehega sinna minna…ma usun et tema shoppaks veelgi parem meelega seal….

  24. Gemoss on ka üks minu lemmikuid- sealne nõude valik on lihtsalt parim. Lisaks pole ma näinud nii head Monini siirupite valikut.

    Sinu seenepastale sarnast rooga teen ka mina- kasutan maitsestamiseks Santa Maria küüslaugupipart ja Valio kolme juustu köögikoor on seal ka hea kaaslane. Aga chilli con carne sellisel kujul peaks proovima- ma reeglina senini olen seda riisga serveerinud.

    Loosis osaleks ka hea meelega :)

  25. Olen suur kokkaja ja hea meelega võtan osa loosist :) Meie peres on just aasia maitsed hinnas – reedekski plaanitud madalal temperatuuril küpsetatud kookosekana sinihallitusjuustu couscous’iga :) kuidagi peab ju vabal päeval ennast ja mehekest premeerima ;)

  26. Seenenuudelitest tegin minagi head seenepastat. Läksin peale eelmist postitust, kus neid kiitsid, kohe ostma, tõesti head. Hetkel seisavad need ürtide omad veel kapis ja ootavad oma korda. Aga chilli con carne teen kindlasti varsti ära, just mõtlesin mõnusa tomati-tšilli toidu peale.
    Sinu retsepte on rõõm lugeda, head on kelleltki nippe juurde saada.

  27. Seenepastat teeks raudselt esimesena. Ja siis varuks ka neid mõnnasid gemossi kastmeid omale kappi. Äge oleks see kinkekaart saada :)

  28. Kuna seened maitsevad väga siis esimesena prooviks teha kohe seenepasta :) Kahjuks ise pole veel Gemossi poodi sattunud aga tean kõike mida põnevat seal müüakse ja osalen loosis!!

  29. Osaleksin meelsasti loosis, sest…
    Oeh ma JUMALDAN gemossi ja iga kord kui seal käin, tahaks kõik koju vedada, aga õnneks/kahjuks tudengina seda võimalust nii väga pole. Kuna olen usin sushimeister, siis sealne riisiäädikas, suur sojakaste ja massive pakk norilehti on alati kapis oma aega ootamas. Sinu retseptidest/soovitustest tahaks need pastad ära proovida

  30. Prooviks sinu seenepastat. Sellist varianti pole veel proovinud.
    Ma muidu käin ka pidevalt neid seenepasta linte ostmas. Teisi pastasid enam ei tahagi. Loosis sooviks ka osaleda :)

  31. Osalen loosis ja sooviksin Tom Khad seente ja kanafileega teha, olen seda vaid väljas söönud ja vaieldamatult lemmik supp :)

  32. Prooviksin ka hea meelega seenepasta ära, tuleb vist sammud Gemossi seada :) Hea meelega võtan loosimisest osa!

  33. Kindlasti proovin seenepastat teha, sest kiirelt valmivad õhtusöögid kuluvad alati marjaks ära

  34. Esimene tuur sinu õhutusel tehtud…väga palju huvitavat ja põnevat kraami. Super koht! Seenepasta proovin järgi kohe kindlasti.

  35. Teeksin kindlasti chili con carnet,meie pere üks lemmikuid :)
    JA no see pood tundub olevat selline wonderland,olekski juba rohkem põhjuseid Tallinnasse sõita ja uudistama minna.

Comments are closed.