Klient on kuningas kui ta kuningana käitub!

Mul on viimasel ajal olnud kaks juhtumit, ma ei ole vist neist bloginud, küll aga olen kirjutanud nendest oma Facebooki seinal ja mõlemal juhul on kirjutanud mulle siis antud kohtade „esindajad“ – õigemini endised töötajad, kes oma nime avalikustada ei luba, aga kes räägivad ulmelistest reeglitest.

Boost mahlabaar – topelmarjasmuuti kahe mustikaga

Väljavõte minu FB seinalt: Läksin mina elus umbes teist korda Boostibaari, ja tellisin mingi marjasmuuti või ma ei tea, mis asju nad seal müüvad. “Päikseline” teenindaja küsis, kas sooviksin topelt marjadega. Ütlesin, et hea küll. Aga, et neid marju ikka oleks. “Muidugi, topelt marjad on!” Maksin siis selle eest viieka ja hakkasin vaatama, mis ta kokku vaaritab. Ta pani sinna KAKS mustikat ja peotäie vaarikaid-maasikaid! Wtf! Kahemustikasmuuti! Never again!

Sellest on nüüd omajagu aega mööda läinud, aga kirjutas mulle mõni aeg tagasi postkasti üks neiu…

Lugesin, et käisid boostibaaris ja lihtsalt mainin paari väikest nippi seal käimise juures, kuna olen endine töötaja. Igas joogis on põhikoguses vaid paar igast marjast. Mango smuutis on ka kolm kuubikut mangot ~15gr. Lisandid on kallid, aga nende kogused on seda hinda väärt ja muudavad joogi maitset tunduvalt (eriti marja smuutides). Keegi oli kommenteerinud, et kaua aega läheb. Jook peab valmima nelja minutiga peale makse läbi minemist. Peale seda on kliendil õigus esitada kaebus ja peale kümne minuti möödumist saada kupong tasuta joogile! Ja teenindajal on kohustus see anda! See “päikseline” teenindaja – ta on omamoodi ja ma ei tea miks ma teda kaitsen aga vabandan tema eest. Ega ta ei ole õppinud sellest, kuid lahti ka ei lasta, sest pikajaliste töötajatega on sel firmal väga suured probleemid. Tema sõnul tellisite vaid lisa maasikad-vaarikad ja vastava joogi retseptis ongi kaks mustikat, nii hale kui see ka pole. Marja jookides v.a. mustikajookides, on need paar mustikat vaid smuuti värvi muutmiseks roosakamaks. Ma ei teagi mida muud öelda.

Hakkasime siis rääkima temaga, et lihtsalt naljakas, kui marjasmuutis on kaks marja. Ja siis teatas ta, et laste mustikasmuutis on vapsee üks mari. Kõva marjasmuuti küll.

CoffeIn – tahan vähem, aga ikka ei saa

Teine seik oli mul mõni aeg tagasi Kristiine Coffe In’is. Väljavõte minu FB lehelt: Kuupakkimises on creamy caramell latte (2,07€), palun ühe selle ja avaldan soovi saada selle ilma vahukooreta! Neiu keeldub seda tegemast, sest pakkumine näeb vahukoore ette ja soovitab mulle tavalist karamelli lattet (2.70€) – ma jään endale kindlaks, kuna ma tahan vähem kui pakkumine ette näeb ja ma ei näe pointi maksta rohkem kui 2,07€. Lahkun suure cappuccinoga! Fak that shit! Või olen mina ajuinvaliid?

Ka selle peale potsatas mu postkasti kiri. Seoses selle postitusega Coffeeinis, tahaks väga mainida, et laimamine pole nüüd eriti ilus, sest need on meie, või noh, nende sisekorra eeskirjad. (Olen endine töötaja). Vahukooreta Sa seda jooki ei saa, sest siis on see jook Caramel Latte, aga kuupakkumine on CREAMY Caramel Latte ja neil on ikka suur vahe, seega miks peaks ta müüma sulle üldse teise joogi ja veel kuupakkumise hinnaga? (see on neil seal ka rangelt keelatud ja kui välja tuleks saaks tema pähe) Ma loodan et Sa mõistad ja võtad maha selle postituse.

Ma siis üritan seletada, et ma tahtsin ju tegelikult täpselt sama asja, lihtsalt ilma vahukooreta. Ma saaks aru, kui ma tahaks topeltvahukoort ja siis jääks törts vahukoort puudu inventuuri tehes, aga kui ma tahan ILMA, siis milles probleem? Sellised asjad ja suhtumine oleks lihtsalt inimlik – kui reaalselt kahe toote vahe on vahukoor. Kus on point kui ma oleks ostnud selle vahukoorega latte ja siis selle vahukoore seal samas prügikasti kraapinud, kui teenindaja oleks kohe võinud mulle selle vahukooreta serveerida.

Ega me tegelikult sellega kuskile ei jõudnudki. Lihtsalt nii ei saa ja punkt, sest selline on reegel. No ma saan aru, et teenindaja pole süüdi, sest kala mädaneb alati peast – ehk siis ma ei tea, kohviku juhtidest või kes seal pealikud on. Aga uskumatu, et Eesti mõistes üsna suur kohvikohvikukett sellist asja nagu inimlikkus millekski ei pea.

See olukord on ennegi palju pinget pakkunud, nad kõik seal on väga toredad ja nad annaksid heameelega selle ilma vahukooreta, AGA kui see välja tuleb, mis tuleb üsna kergelt välja – saad ilma vahukooreta kuupakkumise, järgmine kord tellid sama, aga teine teenindaja ei anna ja sa räägid, et aga eelmine kord küll said ja siis läheb kohe kisa lahti ja terve mail ja fb grupp on täis, et kes rikkus reegleid ja tuleb kuri kiri ka juhatajalt, keegi ei taha selliseid probleeme

Selle neiuga rääkisime veel pikalt, sest mulle meenus mu üks tuttav, kes seal kunagi töötas ja rääkis, et igast puudujäägid läksid kohe palgast maha, mitte mingit normaalselt kadu ei võinud ka olla.

Kui kuu inventuurist on üks tops puudu siis läheb palgast 0.60€ maha! Ma olen kunagi kuus euri ka mingeid topse kinni ise maksnud.

Isegi kohvi loetakse grammidega ja kui midagi puudu on, siis kohe maksad omast taskust kinni. Selgus, et töötajatel lõunapause pole, ületundide eest raha ei saa, kaamerast jälgitakse mida teed, tööl ei tohi isegi arvuti lähedal olla, sest see pidavat mainet määrima kui teenindaja arvutis vms. Ettenähtud paus, 15 minutit, kulub ikka töötegemise tähe all – paned kaupa välja, piimasi külmkappi, viid prügi jne

Pidev nähus on see, et inimene pannakse korraga kahte kohta tööle ja oma mure, kuidas end pooleks rebid. Neil on vist mingi 16 kohvikut Tallinnas, aga enamuses pole töötajaid ja siis üks inimene, kes on seal siis vanembarista, peab vastutama selle eest, ole kasvõi suremas, pead ise kõik tunnid katma, kus pole töötajat. Kui hilined 20minti, 45 eur maha palgast kohe. Palk on olematu – 2.40€/h + lisatasud teeninduse ja kohvistandardi eest, mis kokku teevad max 50€ kuu, aga see on ka nii, et nt hilined paar minti, nimesilti pole vms jääd kohe ilma ka sellest.

Ja kohvitegemist üldse õpetati nii, et kaks tundi midagi räägiti, visati paber ette, viid koju, edasi vaatad ise kuidas hakkama saad. Sellepärast tüdrukud meil ei oskagi teha. Masinad on ka väga vanad ja väsinud, käpad seest on süsimustad, meie uba on Robusta “fair trade” kui viitsid googeldada, siis mõistad, et see on odavaim ja ebakvaliteetsem mida saada, see 2,30 latte eest on naeruväärne, tegelik topsi hind on 30 senti. Ma ei ostaks coffeeinist kohvi üldse. Selline reegel on, et kui jääb piima vahustamisest jääk, siis pärast vala sinna uus piim vahusta uuesti ja anna kliendile… mis ei OLE KVALITEETNE EGA NORM!

Jah, seda olen ma isegi näinud, et piimajäägile peale valatakse ja vahustama kukutakse. Mis seal ikka.

Kui ma seda eile Meelisele rääkisin, siis meenus talle veel üks seik antud kohvikuga. Kui me Solarises töötasime, siis seal all oli ka CoffeIn ja ühel hommikul tahtsime kohvi ja teenindaja teatas, et tal pole piima, et seda teha. Soja-piimaga kohvi me ei soovinud, niisiis läksime poodi, ostsime paki piima ja lasime kohvid teha enda piimast. Palusime ka mõistlikku allahindlust, mida me loomulikult ei saanud. Tase. Neil pole isegi tooteid, et kliente teenindada, putka on lahti, aga allahindlust ka ei saa, kui ma juba niigi olin selle piima eest poes maksnud.

Ma kujutan ette, et samasuguseid jutte saaks kuulda ka Hesburgeri ja McDonaldsi ja ükskõik millise kiirketi töötajatelt. Ega selline säästurežiimil töötamine pole lust ja lillepidu, aga elementaarne inimlikkus võiks ikkagi alles jääda. Ja seda ei õpeta teenindajatele keegi muu kui juhid ülevalt. Aga täpselt nagu ka mina, valavad suurem osa klientidest oma viha just vaese teenindaja peal välja. Ma õnneks valasin oma viha välja FBs, mitte otse teenindajale näkku.

Seda ilmselt ei anna võrrelda hotelliga, kus ma olen pikemalt klienditeenindajana töötanud, kus inimlikkus oli number üks. Sa võisid kliendi tuba kasvõi seitse korda vahetada, peaasi, et tal jääks tunne, et tema eest hoolitsetakse, et ta läheb sulle korda, siis ta ei lahku halva enesetundega, olenamta sellest, et ta kaks ööd magada ei saanud.

Mul ükskord oli selline juhtum, kus klient trampis padi kaenlas mööda hotelli ja palus tube näidata, kus oleks vaiksem kui tema toas. Lihtsalt mingi üldine konditsioneeri hääl segas teda. Kuna hotellis vabu tube oli, ei teinud ma probleemi. Lõpuks saatsin ta üldse meie kulu ja kirjadega kõrval hotelli. Kaks päeva hiljem tõi ta mulle lilled ja kirjad vastuvõttu. Mul on nii kahju, et me rohkem ei kohtunud, aga tema kiri koos saja krooniga on ikka mul veel alles. Ta ei suutnud mind ära tänada, et ma tema eest nii hästi hoolitsesin.

Nojah, ma olen “inimlikku” koolitust saanud ka ilmselt Eesti parimalt asjatundjalt, Tiina Tšatšualt. Soovitan igal firmal oma töötajad tema juurde saata. Temalt sain ma õpetussõnu nii selleks, kuidas ise olla kliendile parim teenindaja kui ka nippe, kuidas ise mõnes olukorras käituda, kui olen klient. Ta ütles kord kuldsed sõnad: klient on kuningas KUI TA KUNINGANA KÄITUB. Ja nii ongi.

Kas teil on ka selliseid asju ette tulnud – soovite vähem kui pakkumises (nt lõunaks pool praadi), aga peate ikka täishinna maksma? Või millised on teie kogemused Boosti ja CoffeIniga?