Nädalavahetus: üllatussünnipäev ja mõnus pühapäev maal

Ma ei oska kohe olla ilma et ma midagi korraldaks või orgunniks. Ma juba tean ette, et kohe kui blogiauhinnad läbi saavad, siis puhkan nädala (kui reisi lapsega saab puhkuseks nimetada) ja hakkan Uue Maailma festivaliks valmistuma…

Igaljuhul nädalavahetusel sai taas üks üllatussünnipäev tehtud – palju õnne, Sandra!

Kui alguses mõtlesime lihtsalt hoovis istumisele ja grillile, siis mulle va kokahoolikule tuli aina ideid juurde, mida teha võiks..

Nii ma siis hakkasingi reedel lõhet fileerima ja tegin ceviche’t, heeringa tartari ja krevetisalatit. 

RETSEPTID:

Lõhe ceviche – fileeri lõhe ja lõigu sellest kuubikud, haki sibul ja terve potsik värsket koriandrit, pigista peale terve sidruni mahl, lisa soola-pipart, ja lase üleöö seista!

Heeringa tartari jaoks haki heeringasja sibul, lisa natuke õli ja sidrunimahla, soola ja pipart. Lase natuke seista ja söö!

Krevetisalatisse panin soolveeskrevette, hakksin tomatit ja jääsalatit, valasin majoneesiga üle ja nomnom.

Vorpisin valmis juustukoogi. Mul on megalihtne New York ’i juustukoogi retsept. Olen seda aastaid teinud, ilmselt ise natuke mugandanud, ei tea kust leidsin ja lihtsamat varianti vaevalt on. 

Panen kõigepealt ahju 250 peale sooja. Põhjaks läheb poolteist pakki Kalevi digestivi küpsiseid, nats alla paki võid. Purustad küpsised ja segad võiga, paned koogivormi põhja ja äärtesse. Panen külmkappi seniks kuni sisu teen.

Sisuks läheb kaks pakki kohupiima (kokki 400g) ja kaks suurt Farmi köögi toorjuustu (kokku 800g), lasen neil toasoojas seista paar tundi, siis segunevad kergemini. Panen kaussi, vispliga segan ühtlaseks massiks, lisan suhkrut (silma järgi!), kui on, siis vanillisuhkrut ja riivin ühe sidruni koore sinna sisse. Segan. Ja siis ükshaaval seitse muna. Segan ilusaks massiks, maitsen. Kui vaja lisan suhkrut. Valan kogu kraami põhjale ja panen ahju. Keeran ahju 150kraadi peale ja tunnikese pärast võtan ahjust välja. Lõikan noaga ääred vormi ja koogi vahelt läbi. Lasen jahtuda ja panen ööseks külmikusse. Järgmisel päeval imehea! Eriti maasikatoormoosiga!

Laupäeva hommikul käisime keskturul, ostsime mureleid, maasikaid ja liha. Soovitan soojalt esimest tüüpi vasakut kätt keskturu lihaosakonnas. Ta müüb küll kuueeurose kilohinnaga liha, aga pole veel halba kraami sealt saanud. Eile ostsin ka esimest korda nooreveise šašlõkki, mis oli mõnusalt mahlane ja hea.

Keskpäevaks tulid kaks sõpra appi, ühe saatsin kohe Hedoniga kärutama ja teine hakkas õhupalle täis pumpama.

Kiirelt valmis ka salat – redisest ja värsket kurgist, tillist ja hapukoorest. Hea suvine amps.

Tegin valmis tervitusjoogid – vein, mahl ja kookosviin, lisasin sidrunit ja maasikaid. 

Ja loomulikult peavad ühel sünnipäeval olema õhupallid. 

Pidu ise oligi mõnus aiachill, heade söökide, jookide ja veel parema seltskonnaga.

Pühapäev oli aga täielik puhkus. Sõitsime Liisi juurde maale! Levi mul seal eriti ei ole, seega oli lihtsalt mõnus olla ja lobiseda, lapsed tuterdasid ja võisid pläkerdada palju kulus :) oeh, mõnus!

Mis te nädalvahetusel tegite?