retsept & video: pulgakoogid

Rahvas nõuab retsepti, et kuidas ma neid pulgakooke tegin ja kust pulki sain jne

1. Vaja läheb siis mojito pulgakookide tegemiseks juustukooki, piparmünti ja laimi, pulki, glasuuri ja vabalt valitud kaunistusi.

2. Glasuurimiseks EI SOBI suvaline šokolaad, sellest sain ma glasuurimise käigus aru. Ostsin Gemossist valgeid šokolaadi nööpe (tšeki siit!) , et teen neist glasuuri, aga tutkit. See jääb liiga vedel ja pehme ja ei hangu kiirelt.

Valge šokolaadiga ongi enamik mul üle puistatud mingi kraamiga, et ta natukenegi koos püsiks.

Siin pildil on näha, et ka tund külmas ei aidanud, transportides läks ikka lömmi. Vaata vasakule alla nurka sellel pulgakoogil, sellel on nagu toetusjälg.

Kõige parem oligi mingi Maximast suvalt “igaks juhuks” haaratud tume glasuur, mida oli ilmselgelt liiga vähe. Maksis mingi 2€ pakk, nime ei mäleta, aga igati oma hinda väärt. Sulab ka megakiirelt ja naljakal kombel kivistub alles siis kui palli välja tõstad ja seda megakiirelt. Kaunistused tuleb kohe peale panna!

3. Pulgad sain samuti Gemossist (siit!), 50 tk maksavad 1.20€ (Suhkrukunstis näiteks on POOLE KALLIMAD) ja tähelepanek – kui pulk sisse torgata siis EI TOHI seda keerata, vaid lükata. Muidu kukub see pallike potsti glasuuri sisse.

4. Hea oleks kui oleks mingi parem variant kuhu neid “kuivama” torgata kui pesukorvi kaas. Teine odav kodune alternatiiv oleks kingakarbi sisse augud teha. Või munakarpi. Või soetada pulgakookide alus. Gemossis olid otsas. Aga lähen peagi uuele katsele.

Videost näeb sama, mis ma kirjutasin, aga pilt (video) ütleb ikka rohkem kui tuhat sõna:

Sõbranna tehtud pulgakookide retsept (tema on meil retseptitüdruk). Kõogepealt valmista biskviit:
3 muna
1dl suhkrut
1dl nisujahu
0,5 dl tärklist
1tl küpsetuspulbrit

Eralda munavalged kollasest, vahusta munavalged suhkruga tugevaks vahuks, sega juurde munakollane.

Pane kokku jahu, tärklis ja küpsetuspulber ja sõelu see munavahu hulka. Kalla mass määritud küpsetusvormi ja küpseta 25 minutit 200kraadi juures.

Kui biskviit on jahtunud, purusta see näppudega peeneks massiks ja lisa sinna hulka 100g tumedat šokolaadi, 100g toorjuustu, 50g kondenspiima ja 50g võid. Maitse järgi rummiessentsi. Sega ühtlaseks massiks ja veereta pallid. Glasuuri.

Kuna tal läks glasuuriga nagu mul selle heleda šokolaadiga, et väga ei tahtnud hanguda, siis ta tegi tagurpidi pulgakoogid ja kaunistas neid lihtsalt pealt sigrimigriliseks ja tegelikult said väga fäänsid.