SUUR TOIDUBLOGI: kui palju kulub toidule tegelikult + retseptid

Toiduteemad on mulle alati mokkamööda olnud, seega nõustusin ma askis anonüümse inimese sooviga ja panen nädal aega kirja, mida me sööme ja kui palju toidule raha kulub. Kui mul püsivust on, siis teen seda terve kuu, aga ma ei luba.

Olgu kohe öeldud, et beebitoit ei ole siia sisse arvestatud, sest küsimus oli, palju meil kulub – ja ma pole harjunud veel beebit meie toidupoe eelarvesse sisse kirjutama. Piima ostame siis kui soodukad on ja palju korraga. Sel nädalal, ütleme nii, et oleme piimaga varustatud.

Lisaks on veebruar veits kehv kuu – sest beebil on esimene sünnipäev, katsikud, sõbrapäeva dinner sõpradega (üldiselt on need aga sellised kambapeale tehtavad, et kui meie poolt on söök, siis teiste poolt näiteks joogid ja magusad road…), minu sünnipäev… Üldiselt ma sünnipäevadele ja mingitele suurematele istumistele üle 200€ kulutada ei taha. Eks näis, kuidas see aasta kujuneb.

Ma ise arvan, et meil (minul ja Meelisel) kulub nädalas kodus tehtavale söögile 30-50 euri. Seega 120-200 euri kuus. Inimesed ei suuda seda uskuda. Mina ei saa jällegi aru, mida söövad need inimesed, kellel kuus viis sotti söögile kulub + lõunad või õhtusöögid väljas. Eks see oleneb sellest ka, palju sul raha on, mida sa toidule kulutada saad. Meil on ilmselt need võimalused siis 200€ piires :)

1. Ma ei pane kirja igat toidukorda rahas. Ma ei viitsi arvutada mingeid sepikuviile ja singi-juustu hindu. Lisaks on mul nii palju maitseaineid ja pisikesi lisasid, mille puhul mul ei õnnestuks mingi surtsu või näpuotsatäie hinda välja arvutada :D

Söön üldjuhul ainult sepikut, ostan tavaliselt Õnne sepikut (olenevalt poest 50-60 senti päts). Leiba söön harva, aga kui, siis tellin Hannahilt (tahad ka imemaitsvaid tooteid, telli: laulevpagar@gmail.com). Sinki/juustu ostan poest kilohinda vaadates, singi eest üle 8€ kilo välja ei käi (ostan tavaliselt 300-400 grammi kaupa) ja võileivajuustu puhul üle 5€/kg ei maksa – ostan tavaliselt suuri pakke viilutatud juustu kui soodukad on. Kui singist jagub nädalaks, siis juustu jagub kindlalt kaheks, kui mitte kolmeks nädalaks. Võileiva määrdeid ostan samuti ainult neid, mis sooduses on, jälgin alati kilohinda! Ma ei pea iga päev ühte sama määret sööma.

2. Jälgin poes suuresti sooduspakkumisi ja kilohinda, sest nii on kõige soodsam. Seda nii suhkru, pasta (üle euro ma pasta eest välja ei käi, üldiselt ostan suvalisi pennesid mõnekümne sendi eest), erinevate kastmete, kala, liha, isegi külmutatud juurvilja jne puhul.

3. Ostan tavaliselt korraga suurema koguse asju, mida saab mitmes toidus kasutada. Näiteks sibul, kartul, porgand, tšilli, paprika, tomat, kurk jm põhilised toiduained – neist jagubki tavaliselt nädalaks. Ma saan ühest karbist kirsstomatitest vähemalt kaks korda salatit teha :)

4. Mõtlen alati ette, et kui ma teen seda ja sellest jääb alles seda, siis ma saan selle seal ära kasutada… Lisaks proovin teha süüa nii, et ei jääks mingit x kogust alles. Samuti võin ma kaks päeva järjest sama toitu süüa, pole probleemi.

5. Kasutan ostunimekirja ja ostan mitme päeva söögi korraga. Väldin iga päev toidupoes käimist, sest nii loobiks ma korvi mõttetut jura, mida a) lõpuks ei tahagi ja olen sunnitud selle ära viskama b) annab liigseid kaloreid c) ei ühti teiste asjadega ja lõpuks ma ei kasutagi ära.

NIPP – mul on kindlad poed, kus ma käin, need on mul kaubapaigutuse poolest selged nagu seebivesi. Koostan ostunimekirjad vastavalt poele täpselt selles järjekorras kuidas ma poes liigun ja mida mul vaja on. Nii ei rända korvi mõttetut kraami, mida mul plaanis osta polnud. Mõni üksik kord ostan ma toidupoes emotsiooni pealt mingeid asju.

6. Ei lähe poodi tühja kõhuga – siis ostaks ma hetke ajel kokku räigelt erinevaid asju, mõeldes, et ma neid tahan, kuid koju jõudes… Ei sööks ma pooltki neist asjadest mis ma kokku olen ostnud ja üldjuhul on sellised “mul on kõht nii tühi, tahan…” ostud sellised, mis kergelt riknevad, ehk kolme päeva pärast neid asju enam ei söö, seega raisus kraam ja raha on maha visatud.

7. Käin tihti turul – seal ikkagi on soodsam – näiteks ma ei ole viimased seitse aastat ostnud hakkliha poest. Mitte kordagi. Sest see on mõttetult kallis. Alla 3,50€/kg poest naljalt mingit hakkliha ei saa. Turult saab. Lisaks saab sealt hea hinnaga kanafileed (paar euri odavam kui poes), keelt, maksa…

Aga siin siis meie nädala „kokkuvõte“ koos mõningate retseptidega.

ESMASPÄEV

Meelis joob hommikul enne tööd kodus kohvi ja sööb ühe võileiva. Tema lahkudes jõuan teha endalegi paar võileiba singi-juustuga ja kohvi.

Lõuna ajal käib Meelis söömas (esmaspäevasesse menüüsse kulub panini teriaki kanaga ning kohv, hinnaga 4,50€), mina vaatan, mida külmkapis on ja kuidas kodune olukord on – kas teen kiirelt võiku, või on aega millekski muuks – oleneb kas beebi magab või ei. Nii mõnigi kord avastan kell kaks päeval, et ma pole jõudnud veel süüa. Esmaspäeva lõunaks haaran sahtlist hoopis neli BelVita küpsist.

Meelis tuleb tavaliselt viie-kuue vahel, selleks ajaks ma tavaliselt süüa teha pole jõunud, sest laps võtab oma aja. Üldjuhul hakkangi kokkama siis, kui Meelis tuleb ja „vahetuse üle võtab“.

Vahepealaks ehk koju tulles, sööb Meelis ühe kakao kohupiimakreemi ja mina keeran endale banaani-vaarika smuuti kokku.

Õhtusöögiks on vürtsikas seenepasta (2,1€)

PILDIL: pasta (0,69€ – kasutan pool ära) karp seeni (0,89€), toorjuust (0,49€), sibul (0,10€), tšilliõli, seenesupp (0,28€) + paar kirsstomatit kaunistuseks.

Kuna ma ei kokka mingeid sünnipäevasööke, siis üle tunni ei tohi õhtusöök aega võtta. Üldiselt meeldib mulle see Jamie Oliveri 30minuti reegel – aga see oleneb suuresti hakkimiskiirusest :)

Seenespasta tegemiseks kuluski umbes pool tundi. Pane pasta keema. Haki sibul ja seened, kuumuta tšilliõli, pruunista sibul, lisa seened, seenesupi pulber (see mis tavaliselt tassi sisse tehakse). Lisa natuke vett, sega juurde toorjuust. Vala pasta pannile. Sega! Serveeri! Söö! Nii lihtne see ongi!

TEISIPÄEV

Meelisel tavapärane kohv + sel korral siis jogurt. Mina söön hommikust koos sõbrannaga kohvikus. Kuna minu kord on välja teha, lisandub “väljassöömise arvele” 25,60€.

Lõunat ma ei söö, kõht on veel riisist punnis. Meelis maiustab grillvorstiprae ja kohviga (5,35€).

Kuna me käisime õhtusöögi ajal poes, siis ostsime poest salateid ja sushit (Maximas saab nüüd kulinaarialetist valmis sushit, maitse on normaalne ja hind hea) ja tegin tšilli kananagitsaid ahjus juurde. Olgu öeldud, et enne poodi minekut, sõin kiirelt ühe kohupiimakreemi rabarberikiselliga – sest tühja kõhuga poodi minna ei ole soovitatav!

PS. salatit on ilmselgelt ise kallim teha kui osta – kolm erinevat väikest karpi salatit maksid kokku 4,87€, sushi maksis kokku 6,03€, nagitsad maksavad vist 2€, ei ostnud täna. Aga raudlaks, me ei söö kõike täna ära, või sööme kahes jaos.

Käisime toidupoes, ostsin vajalikke komponente, et saada söönuks KUNI PÜHAPÄEVANI! Poe arve oli 36,87€ (sh salatid ja sushi – 11€).

KOLMAPÄEV

Raiskamise päev (seda nädala eelarvesse sisse ei arvesta), tavaliselt nii palju ei kulu. Ikkagi beebi esimene sünnipäev ja katsikud :)

Meelis joob hommikul vaid kohvi (lõunaks sööb eilset alles jäänud suhsit, millel ta lõuna ajal kodus järel käib) ja läheb tööle, mina alustan kohvi joomist kell seitse hommikul ja kell kolm päeval kui külalisi on juba teine sats, istun ma ikka veel oma kohvikruusi taga. Päev on möödunud metsiku kiirusega. Kohvi kõrvale olen päeva jooksul söönud ära eilsest alles jäänud neli-viis kananagitsat.

Lõuna – kuna inimesi on erinevaid, siis alustasime katsikutega kell 12 päeval ja ootasime külalisi päeva jooksul – kellele millal sobis läbi tulla. Selleks puhuks tellisin jälle sinist sushit, Maitsvatest Muffinistest beebipildiga minimuffineid ja Tassikookidest beebile tordi – mis siis, et ta seda ei söö – sellest saab traditsioon! Lisaks ostsin Juustukuningatest juustu. Katsikutest ja esimesest minisünnast saab lähemalt lugeda siit!

NELJAPÄEV

Hommik algab jälle kohvi ja võileibadega. Lõuna jääb minul vahele, Meelis sööb sealihaguljaši kartulitega (3,24€). Õhtusöögiks teen ahjus kartuleid ja porgandeid rosmariiniga. Kõige lõpus lisan ühe paki peekonit ja pruunistan peki välja. Head isu!

Käisin poes ja ostsin sidrunit, pirni ja kreekereid (arve 3,22€), mida õhtul sõbrannale juustu kõrvale serveerida. Juustu oli veel katsikutest alles.

REEDE

Hommikut alustame nagu ikka kohviga. Lõunaks sööb Meelis viinerikastet tatraga ja koorese lõhesupi (4€). Mina jõuan endale teha kaks võileiba. Päeva jooksul söön umbes 10 kreekerit, kui kausist mööda jalutan, siis pistan ühe jälle suhu.

Õhtusöögi saime beebiga jalutades Pagaripoistest 9,30€. Ma ei teagi, kas see läheb väljassöömise alla vist…

Hiliseks õhtusöögiks on meil ahjus tehtud lõhe, mille naabripoisid siia tõid, et ma ära teeksin. Kuna mulle anti proovimiseks terve kotitäis põnevat kraami Chagalt (vaata siit, mida ma testima hakkan lähipäevil – ma ei oska ise väga täpselt neile õiget sõna leida – superfoods ehk?), siis otsustan üht neist ka kala juures kasutada. Kõik pakid läbi loetud, saan teada, et just männikasvupulber sobib kalaga. No proovime siis!

Männikasvupulber (tee) pakub kiires elus vajalikku vaheldust, suurepärast tasakaalu vaimule, naudingut maitsemeeltele ja täielikku rahu kehale. Juba sajandite eest hindasid põlisameeriklased seda raviteed, mida tänapäeval kasutatakse peamiselt ärevushäirete korral. Tee on rikas A-, B-grupi, C-, E- ja K-vitamiini poolest; sisaldab tervislikke omega-3- ja omega-6-rasvhappeid ning väärtuslikke mineraale. Hea kasutada ka menopausi, seedehäirete, söögiisu vähendajana, gripi, kuseteede põletike ja kopsuhaiguste korral; toimib antioksüdandina. Sobib vanni, aroomiteraapiaks, on bakteritevastase toimega.

Mändides pole gluteeni ning seetõttu on nende kasvud levinud koostisosa gluteenivabade toitude retseptides. Selliste roogade valmistamine on tervislik vaheldus nisuallergia või kõhuhädade all kannatavatele inimestele. Männikasvupulbrit võib kasutada marinaadides, liha- ja kalatoitude maitsestamisel.

Alguses mõtlesin kala kuidagi sellega marineerida, siis hiljem otsustasin sellest hoopis kastme teha, et igaks juhuks mitte kala tervensti pekki keerata. Kui kaste ebaõnnestub või hästi ei maitse, siis pole probleemi, kala saab ikka süüa…

Juurde tegin salati, kuhu panin päev varem allesjäänud porgandid ja kartulid, lisaks punast sibulat, roomasalatit ja paprikat.

Kuna mu enda portsud ongi sellised pisikesed nagu piltidel näha, siis mulle meeldib ilusaid asju süüa. Nagu me reedel nalja tegime – selline kalaserveering restoranis – 13.50€, kui aga hiljem kutid endal lihtsalt taldriku täis kühveldasid, sai sellest päevapraad 4,50€. Ja nii ongi!

RETSEPT: külm kaste männikasvupulbriga

Segasin hapukoorega kokku soola, tsitrusemaitseainet, apelsinipipart, tilli ja männikasvupulbrit. Maitses see viimane välja ei tulnud ja mõnus oli teada, et söön kasulikke aineid sisse, ilma, et peaks mingi kapsliga oma keha vaevama.

RETSEPT: mahe smuuti kasekäsnapulbriga

Kuna natuke miskit magusat tahtsime me ka pärast õhtusööki, siis tegin kiire smuuti. Tavaliselt ma smuutis piima ei kasuta, aga poisid nõudsid – seega segasin kokku banaani, kasekäsnapulbri, rosinaid, jõhvikaid ja natuke piima. Tulemus oli mõnusalt mahe. Mingit “lisamaitset” ma tänu kasekäsnapulbrile ei tundnud, kuid intensiivne banaanimaitse oli samuti kadunud.

Ma ei hakka vist enda kastme- ja smuutiretsepti nende Facebooki postitama, aga kellel huvi, siis neil seal mingi loosimine käsil, et saadad neile oma retsepti ja võid tooteid võita vms. Tšekkige ise!

LAUPÄEV

Hommik algab ikka kohvi ja võileibadega. Maiustasime Hannahilt tellitud uue rukkileiva ja konjakipasteediga (tellimiseks kirjuta: laulevpagar@gmail.com), mis maksid kokku 5,50€.

Lõunaks tuleb Sandra külla ja palub minu imetabast pikka poissi. Kui nii, siis nii. Teeme. Hinnaks kujunes umbes 5€. Juurde tegin kikerherne-kartuli-porgandi püreed, kuhu lisasin näpuotsaga ka kasekäsnapulbrit.

See, kuidas keegi või mida pikapoisi sisse paneb, on ilmselt megaerinev – mina panin lisaks hakklihale (turult, 1,98€) hakitud värsket koriandrit (0,99€), punast sibulat (0,10€), apelsinipipart, soola, muna, leotatud sepikut ja fetajuustukuubikud (1,65€). Kartul-porgand maksab sente, purk kikerherneid (0,69€).

Õhtuks sõime nikse-näkse, sest vaatasime “Eesti laulu”, suurem osa kraamist oli kapist võtta, aga korraks Juustukuningatest läbi põigates jätsin sinna 11€, aga juustu on veel vähemalt kaheks serveeringuks alles.

PÜHAPÄEV

Hommik algas nagu ikka kohvi ja võileibadega, kuigi kaalusin ka omleti tegemist. Lõunaks “värskendasin” eilset sööki – ehk proovisin eksperimenteerida, kuidas teha “kartulikroketeid” – panin eilse püreemassi muffinivormidesse ja ahju (ei tulnud välja – oleks pidanud maha jahutama, oleks ehk veel töötanud), allesjäänud pikast poisist “lõikasin” ilusad ümmargused rattad, et oleks ilus serveerida.

Õhtuks praadisin kartuleid ja sõime sülti :)

NÄDALA KOKKUVÕTE: mul oli ENNE olemas natuke kartulit, porgandit, seened ja pasta, ja mõned viilud juustu. Muud asjad ma sel nädalal ostsin. Poodidesse jäetud raha sel nädalal: 62,89 eurot. Samas mul on alles veel asju, et teha vähemalt kaks-kolm korda süüa + võileivamaterjali.

Ma mõtlen, et ma võiksin järgmisel nädalal teha sellise eksperimendi, et ma poodi ei lähegi ja teen süüa kapis olevatest asjadest. Saabki ehk sügavkülma tühjaks ja lõpuks sulatatud.

Väljas söömisele kulus (Meelise lõunad ja minu üks hommikusöök sõbrannaga) 42,69€.

Beebi esimesele sünnipäevale ja katsikutele kulunud raha ma ei arvesta, sest see oli eelarve väline ja selliste suuremate väljaminekute jaoks on mul nö eraldi konto, kust ma raha võtan. Kui seal raha pole, siis pole ka pidu. Elame igakuiselt suht eelarves.

Kuna laps lisandus meie perre alles hiljaaegu, siis ma ei ole arvestanud tema piima siia sisse + piimahinnad on erinevad, me alles testime. Hetkel oleme retsepti Aptamili peal, mis on kordades soodsam kui valmispiim. Seega, las see laps jääb ka praegu eelarvest puutumata.

Järgmisel esmaspäeval siis uue eksperimendi tulemused. Ma veel ei tea, mida mu kapid sisaldavad, aga ma olen üsna kindel, et nädala jagu peaks ikka söönuks saama. Elame-näeme.

Jätkulood:
2. nädal – laske end külla kutsuda
3. nädal viis lõpuks ikkagi poodi