10 salati retsepti

Ma olen viimasel ajal täiega salatilainel, ma ei tea, kas see tuleb nendest laivides nosimistest või millest, aga tahaks kogu aeg midagi kerget. Sellessuhtes, et liha tahaks ka, aga pigem just salatiga miksituna. Olen palju pilte storydes jaganud ja saanud kirju, et anna retsepti..

No.. te ju teate, mul pole retsepte :) Aga proovin siis teile kirja panna, mida ma kuhu pannud olen. Peamiselt seda, mida parasjagu kapis on ehk et suvalt genereerinud.

Kaanepildiks on salat võileival kui nii võiks öelda – sai, toorjuust, spinat ja kuumsuitsulõhe, sidrunimahl, sool-pipar.

Konkreetselt jäägisalatid või sellest, mis parasjagu kapis oli..

Üleval Meelisele tehtud salat – spinat, lõunast alles jäänud 2spl plovi (hahahah, I know, aga kala ja riis sobib ju :D), kuumsuitsulõhe, maasikad (ta hiljem küsis peperonisid lisaks kui neid minu taldrikus nägi). Kastme tegin majonees, hapukoor, sinep ja sool.

All minu salat – kuna mul oli kapis viis viilu peekonit ja ühed oad (mis Põhjala Cateringi foodkitist alles olid jäänud, sest ega ma seal ka kogu aeg retsepti ei jälginud :D), viskasin need pannile – esmalt peekoni, siis lisasin oad ja törtsu sojakastet. Lisaks hakkisin päikesekuivatatud tomateid, maasikaid ja peperonisid ja veidi pehmet Kreeka juustu.

Salatmustikate ja karulaugupestoga

No siin ma panin kokku mingid kapis olnud salatimiksid, paprika, mustikad, seemned ja lisasin sinna veel tehtud karulaugupestot ja jälle – olemas!

Karulaugupesto

See pole küll salat, aga sobib salatite maitsestamiseks ideaalselt. Tegin kaks erinevat versiooni. Esimesse läks karulauk, oliivõli, seedermänniseemned ja Gran Regale juust. Teise panin karulauku, päikesekuivatatud tomatid koos õliga, Forte juustu ja seedermänniseemned. Orginaal jääb hästi kange ja küüslaugune. Päikesekuivatatud tomatitega jäi mahedama maitsega.

Hommikusöögiks salat

Tee munamuffineid – äärista muffinivorm peekoniga, sega omavahel kodujuustu, tilli, tomatit, sinki, majoneesi ja mune ja vala mass vormidesse. Serveeri spinati, tomati ja pestoga.

Kuum sealihasalat

Nagu ikka – jääkidest. Mul olid kapis mingid sealiha “minutipihvid” vms, lõikasin need ribadeks ja panin airfryerisse (saab ka pannil). Praadisin pannil sibula ja šampinjonid, lisasin juurde mingi hetk selle liha, veidi paprikat. Salatipõhjaks ikka mingi suvaline mix, mõned tomatid, lisaks värsket punast sibulat ja tilli.

Kartulisalat

Sellist kartulisalatit nagu mina, ei tee vist mitte keegi. Mul läheb sisse väga palju asju, aga näiteks täiesti välistatud on mais – iuu! Mul käib kõik kodumaine :D

Kartul, porgand, keeduvorst, värske kurk, hapukurk, õun, muna, sibul, till. Herned mulle meeldivad, aga ma lisan neid süües. Mulle ei meeldi kui nad seal sees ära vettivad. Ehk siis kui tõstan endale taldrikusse salatit, lisan lusikatäie herneid ja segan vahetult enne söömist läbi.

Mul on oma “salakaste” ka, mida ma teen. Kuigi mu sõbranna nt teeb ainult majoneesiga ja maitse on hea, siis mulle meeldib see enda (ema) kaste rohkem. Suhkur, sool, sinep, äädikas, majonees, hapukoor.

Salat pardifilee juurde

Jällegi jumala omalooming – kirsstomatid (ma tavalisi tomateid tarbin suht vähe, kui siis suvel eestimaiseid ja kasvuhoonelõhnalisi turult), paprika, punane sibul, mingid xn oliivid hapukurgiga, pehme kreekajuust, oliivõli. Ja kuldseks praetud pardifilee. Parim!

Maasikatega salat

Nagu näha, siis suht sama – salatilehed, paprika, kirsstomatid, punane sibul, oliivid, maasikad, till, pehme Kreeka juust.

Kuum kanasalat

Praadisin pannil šampinjone ja kanafileed, lisasin mingi itaaliapäraste ürtidega juurviljasegu, mis ma sügavkülmast leidsin, viskasin peoga maitseaineid ja ilmselgelt veits sojakastet ja valmis ta oligi.

Kitsejuustusalat

Spinatilehed, aurutatud peet, seemned ja Andri Peedo salatijuust (see on hea pehme, midagi feta ja mozarella vahepealset oma tekstuurilt). Peale balsamiiko kaste.

Parim tellitav salat

Kui ma telefonist pilte otsisin, siis see jäi ka ette ja mõtlesin, et sobib teemat lõpetama küll kui te ise kokata ei viitsi).

Kui ma tahan vürtsikat salatit, siis on selleks parim koht Nuudel – grillitud sealihasalat (selleriga, mis mulle muidu üldse ei meeldi, aga selles salatis imehea koos punase sibula ja tšilliga) ja no vana hea larb moo ehk hakklihasalat piparmündi ja tšilliga. Seda olen korduvalt ka ise teinud, sest see on üks lihtsamaid asju :)

Larb Moo

Pane pannile törts vett, oota, et see keema läheks ja lisa hakkliha. Tükelda punane sibul ja piparmünt.

Kui hakkliha on valmis, pane see kaussi, lisa sibul, piparmünt ja maitse järgi kalakastet, laimimahla ja tšillihelbeid.

Mida rohkem, seda parem, mina panen peoga üht-teist ja ütleme viis lusikat kalakastet, kaks teelusikat tšillihelbeid. Lõpuks näeb välja selline:

Millist salatit te esimesena proovite? Jätke palun kommentaaridesse näiteks enda lemmik salat, ma saan kindlasti inspiratsiooni, isegi kui näpuga järge ei aja :) 

Head isu!