Hoovikohvik tehtud ehk kõik pildis ja rahas

Alustasin hoovikohviku planeerimist talvel. Reaalselt siis kui veel lumi oli maas ja registreerimiseni oli maa ja ilm. Juba siis mõtlesin peas kuidas ja mis võiks teha. Palju see kõik raha võtab. Kas mul on sellist vaba raha jnejnejne.

Eelarve – 500 eurot – kas sellega saab teha kohviku või ei?

1. selleks üldse, et kohvik teha, on see vaja registreerida, tasu üheks päevaks 15€.

2. vaja on vähemalt kümmet istekohta kohvikulistele. Tellisin kaks komplekti õllemööblit Festalist –  26,16€

3. et õhkkond natuke mõnusamaks muuta – okei, saanuks ka nendeta, aga siiski – laudlinad laenutasin koos endale “müügiletiks” oleva lauaga WestGroup Cateringist 15€ ja karahvinid tellisin Fresh Designist 22,80€ – järgmisel aastal siis olemas või kellelegi hea kinkida näiteks sente täis karahvin vms. Samas ma ei kuluta jällegi raha kastmepurkidele, mingitele nugade-kahvlite topsikutele, sest tühje piimatopsikuid on maa ja ilm. Ajab asja ära! 

4. mõtle välja menüü, ja see, mida lisaks toorainele vaja on. Kuna ma otsustasin teha suppi, ja et see soe seisaks, rentisin WestGroup Cateringist supitermose – 9,6€. Otsustasin ka hulga sööke serveerida purkides, et vähendada ühekordsete nõude arvu. Aitäh Kadri ja Marju, et oma beebide püreepurke mulle korjasite. Ühekordsed nõud (noad-kahvlid-salfad-topsid-salatikarbid) Gemossist 26,22€ Avastasin muidugi koju tulles, et olen unustanud osta SUPIKAUSID ja venitasin tagasiminekuga viimase minutini, sest tavakaubanduses on 12 kaussi sama hinnaga, mis Gemossis 50tk, kokku jätsin sinna veel 18,66€.

5. avasta neli päeva enne üritust, et ilmateade lubab THUNDERSTORMI ja telli varjualune. Sain sobiva telkiderent.ee‘st. Suurus muutus mitu korda, lõpuks jäi valikusse see! 69€ + 18€ paigaldus ja mahavõtt.

6. Tule viimasel hetkel veel mõttele, et võiks ju ka oma kapis seisvad riided müüki panna. Sul on stanget vaja. Õnneks laenutab selle mulle võõras lugeja. Aitäh Urszula.

Kulunud raha: 220,44€

7. Tooraine – sul on vaja kõiki asju ja hästi palju… Õnneks on minu blogi koostööpartner Valio, kellelt sain hapukoore, kohupiima ja juustud tasuta, säästan sellega ligi 45 eurot.

Kuna ma olen valinud enda menüüsse ka spetsiifilise supi – tom kha ja seda päris kuubikust ei keeda, on mul vaja Tai maitseaineid, mis meie viimasest Tais käigust on otsa saanud. Seega, tellin need Umamist – galangal, kaffirlaimilehed ja sidunhein (juhuks kui ei peaks värsket saama), igaks juhuks lisasin ostukorvi ka kalakastme. Kokku 23,19€

Muu toidukraami hankisin Maximast, sest kui ma nimekirja tegin, siis kasutasin selleks Prisma keskkonda ja seal tuli ostukorvi hinnaks 234€. Võtsin endale siis eelarveks 235€ ja ei mitte sentigi rohkem söögile, sest nagunii lisandub veel mingeid asju, mis ma ehk unustanud olen või mida ma viimasel hetkel lisaks haaran. Maximas kulus samale kraamile ei rohkem ega vähem kui 93,06 eurot. Vana hea Maxima, pole midagi halba öelda! Mõni asi jäi ostmata (poes polnud tšillit ega basiilikut näiteks), aga need haaran reede päeval Prismast – 13,51€.

Saan kaks päeva varem hea koostöö GoodGoutiga, kes toob mulle hunniku beebipüreesid ja porgandikooke, saan seega avada ka beebinurga – kellel toit koju jäänud või rinnas piim otsa saanud, saab beebit meie juures sööta. Söögitool on ka olemas. Minu kulu 53€ – täiesti eelarve väline.

Tooraine kulud kokku: 182,76€

Kõik kulud kokku: 403,20€

Reede õhtuks olen eelarves. Toitudele hindu mõeldes (need mõtlesin ikka kõvasti varem kui reede õhtul), arvutan end lolliks, lõpuks otsustan, et kõik toidud kolm euri. Nii saab inimene soovi korral ka mitut asja proovida ja hind ei ole ülemõistuse kõrge. Palju ma ise teenin… Ei tea. Kui plussi jään on super!

Kolm tundi valmistasime Sandra ja Martiniga reede öösel käsitsi pelmeene… 500 pisikest nunnukest!  

Olen veganites pettunud

Laupäeval kell 12 on meie väravad valla…

Punane vaip toob otse kohvik Kohaliku eest meie hoovi.

Ma ei saa siiani aru, kuidas terve hulk inimene väitis, et nad ei leidnud/näinud vaipa. Oleks see siis hall olnud, ma saan aru, et jääb märkamatuks, aga punane jutt keset melu.. Okei, võibolla see tsirkus seal keset ristmikku tõmbas tähelepanu ja “varjutas” meie punast vaipa.

Külas käis meil ka TV3, kes leidis punase vaiba kenasti üles :) just siis oli ka fritüür üles öelnud, aga polnud probleemi, tegin osad pelmeenid ahjus ja otsa said kõik 500 tükki!

Kell 13.30 hiljem paistab juba supipoti põhi, kiirustan tuppa uut keetma.

Kogu supi ja pelmeenivaru kulub ära. Naljakas, et salatit tahtsid vähesed, kuigi olin mõelnud veganitele (tervitan siinkohal Triinu!), pakkusin juurde ka võimalust kana ja juustu lisada. Need said otsa, aga salatit läks iseenesest vähe.

Samuti tundus mulle, et rahvas ei julgenud osta heeringa tartari. Need kes ostsid, need kiitsid.

Küpsisemagustoit läks hästi kaubaks.

Ricotta pirukaid ka kiideti, aga millegipärast jäi neid ka alles. Oleks ma selle quiche’ks nimetanud, oleks ilmselt ära ostetud.

Inimesed on kuidagi nimedes kinni. Tom Kha on nimi mida kõik teavad ja seda osteti liitrite viisi. Järgmisel aastal olen targem. Teen ainult suppe, erinevaid suppe, sest inimesed tahavad süüa, mitte niksi-näksi.

Kell kaheksa õhtul hakkasime vaikselt kokku pakkima oma tavaari. Kassast vaatas vastu 413,94€, kui sellest lahutada omakulu, olen 10,74€ plussis. Mina olen rahul. Esimene aasta. Olulisem oli kogemus, kas saan sellega hakkama ja kuidas ja mis organiseerida. Järgmisel aastal kindlasti uuesti (loodetavasti elame ikka siin!) ja siis jube tean, kuidas inimestele läheneda.

Aitäh kõigile, kes te kohvikusse tulite ja meiega olite. Kohtumiseni järgmisel aastal!