Meie tänavune jõulumenüü
Meelis ütles, et ma peaks kirja panema, mis ma süüa teha plaanin, ehk keegi saab inspiratsiooni. Tuleb suhteliselt klassikaline söögiorgia. Sel aastal oleme jõuludel jälle kodus. Külla tulevad sõbrad nagu varasematelgi aastatel. Kellelegi mingit kellaajakohustust tulla ei ole, tulevad kui tulevad. Õhtul lõpuks tuleb ka jõuluvana ja kui Meelis töö lõpetab, siis saabub ka tema söögiorgiale. See tähendab, et nõusid pesta ja lauda katta ja sööke teha saab õhtu jooksul mitu korda :)
Eelroad | kala suupisted
Kavatsen teha igasuguseid kalasuupisteid, millest ma ise ammutan inspiratsiooni sellest eelmisest postitusest, kus ma uusi Vici tooteid katsetasin. Kuna mul on kapis igasuguseid krevette ja kaheksajalgu ja mereannikokteile, siis ilmselt teen mingeid mõnusaid suupisteid, mida saab niisama sooja toidu ootuses ampsata. Wrappe ilmselt ei tee, aga kes teab. Kui aega laialt käes, siis võibolla teen ka. Oleneb kui palju Hedon minuga koos kokata viitsib või kui palju ta mind köögist eemale tirib.
Soe söök | seapraad, hapukapsas, kartulid ja verivorstid
Meil tuleb ilmselt jälle mingi neli katet, sest tahaks kõiki asju ja korraga oleks lihtsalt hullar. Keetsin eile valmis seakeeled, sellest allesjäänud vedelikku ma minema ei visanud, vaid sinna sisse panen hauduma sea abaliha, mida mul on kolm suurt tükki. Tahan, et lõpuks tekiks selline rebitudliha. Arvan, et see läheb ahju juba hommikul koos sibulate-porganditega, aga enne lasen lihatükkidel kõik küljed panni pealt läbi ja pruuniks.
Hapukapsad teeb mu õde, samuti lubas ta süldi valmis keeta. Kartulid keedan ma valmis nö esimese katte ajaks umbes kella 7ks.
Ja kuna verivorstid on ka ootamas, neid nõudis Naabripoiss, siis need lükkan ma ahju siis kui liha välja võtan. Samuti paariks tunniks umbes 150 kraadi juurde. Mida kauem nad küpsevad, seda krõbedamad nad tulevad. Ja mida kõvem on verivorsti nahk, seda parem.
Seega, sooja sööki saame me kindlasti mitmes jaoks süüa.
Külm laud | kartulisalat, rosolje, keedetud seakeel, sült, juustud ja vinnutatud lihad/vorstid, marineeritud seened, kõrvitsasalat
Kuigi ma ise eelistan sülti süüa koos kuuma keedetud kartuliga, siis on palju neid, kes eelistavad seda külma laua osana. Seega saab nii ja naapidi, kes millal soovib.
Kuna ma lubasin tädile rosoljet teha, siis teen kohe suurem koguse seda ja teist. Kuna Hedonile maitseb jälle kartulisalat väga, siis teen seda ka kui juba hakkimiseks läheb. Tegelikult on mu plaan neid homme koos temaga hakkima hakata. Või noh, hakin mina, tema saab mune ja sibulaid koorida ja kõike mida ma hakin eest ära süüa. See on vist kõikide laste komme. Ma mäletan kuidas ma ise ka väiksena käisin juba hakitud asju nokkimas, selle asemel et võtta õun või kurk, on vaja ikka hakitud kraami krabada.
Minu mõlema salati põhi on tegelikult sama – kartul, porgand, hapukurk, värske kurk, sibul, muna, õun (rosoljesse panen peeti õuna asemel), keeduvorst (mõnikord teen rosoljet ka lihaga). Kastmesse käib mul äädikas, sinep, sool, suhkur, hapukoor, majonees. Ma ei saa aru neist, kes ainult hapukoorega salateid teevad, see on samahea kui ketšupiga seljankat teha, aga neid kes sedagi teevad on nii palju. Ma ei saa ju öelda, et idioot oled. Mina lihtsalt nii ei tee. Nagu ka paljud ei pane salatisse õuna või kahte sorti kurki või sibulat. Maitse asi.
Ja kuna istumist jagub, siis on mul kapis olemas ka erinevad vinnutatud vorstid ja lihad, juustud ja puuviljad, et õhtu lõpuks veel niksid näksid lauale lüüa.
Erinevaid marineeritud seeni sain ühelt blogilugejalt ja mul peaks kapis olema veel üks purk enda marineeritud kuuseriisikaid. Ja mõni päev tagasi marineerisin ma suure laari kõrvitsat. Tuli superhea krõmps ja parajalt magus ja ühesõnaga, väga hea kõrvits sai. Kasutasin retsepti kokkama.ee lehelt, mille põhipoint oli see, et selleks, et saada krõmpsuv kõrvits, tuleks tal üleöö lasta äädikavees seista. Toimis!
Magustoit | kookospiimapannacotta passionfruiti ja mangoga
See on asi, mida ma olen varem teinud, aga vaarikatega. Nägin Vitamiinikulleri lehel mandariine tellides, et neil on müügil passionfruit ja mango, tellisin. Eks näis, kas mango on valmis nagu peab ja kuidas passionfruitki maitseb. Loodetavasti tuleb hea.
Ja no ohtralt piparkooke ja mandariine. Vana hea :)
Mis teie süüa teha plaanite? Ma isegi ei tea, mis on mingi traditsiooniline jõulumagustoit? Varem olen ma küpsisemagustoitu teinud, kus küpsiste asemel olen piparkooke kasutanud. Üks aasta tegi Naabripoiss keekse. Ma ei mäletagi mingeid erilisi torte või kooke jõuluõhtust.
12 Kommentaari
Üks söömaaeg toimub ema juures, mis laual ei teagi aga kindlasti klassika
Ise plaanin teha ahjus haudepotis (peale ahju kütmist) lammast kartuli, kaalika ja porgandiga. Lisaks oma tehtud sült ning laualt ei puudu ka mulgikapsas (ise tehtud) ja verivorst. Magusaks teen arvatavasti mõne juustukoogi. Külma laua peale polegi mõelnud veel aga arvatavasti mingi salat, täidetud munad ja ka singirullid. Kindlasti ununes hetkel miskit v tuleb kergeid muudatusi
Ilusat pühade aega
Kartulisalat, rosolje, täidetud singirullid, täidetud munad, punane kala, heeringas, seenesalat. Kapsas, hani täidetud õunte ja ploomidega.
Sült podiseb puupliidil. Lõplikult valmib homme. Samuti keevad peet, kartul, porgand. Neist tuleb heeringas kasuka all. Sooja toidu juurde veel keedukartul, veri- ja tanguvorst ja hapukapsas. Ilmselt teen hea valge kastme ka. Snäkid samad, mis teil – vorstid, juustud. Ja see on meil jõululaupäeva söök. Üle ei pinguta, sest pole soovi terve päev köögis passida. Igasugused endatehtud hoidised on ka. Seened, kurgid, tomatid, sibulamoos, tšillimoos jne. Magustoiduks leivavaht rosinatega, vahukooremütsiga. Nädala algul sai sünnipäeva peetud ja väga palju leiba on järel, tahan ära kasutada. Esimesel jõulupühal tulevad külalised, siis teen vasikaliha hautist köögiviljadega ja sooja keedukartuliga. Magustoiduks tuleb kergemat sorti šarlotte kook, mul sügavkülmas palju enda aia marju ning endakorjatud metsamarju, saab ära kasutada.
Kahjuks meil ei õnnestu midagi muud panna kui ainult keedetud kartul ja sült mida tegin kuu alguses . Kuna praegu on vaga rasked hetked ,kui mees kaotas tòö tekkisid raskused ja võlad .Tööd sai aga võlad vajavad maksmis ja 4 last süüa ja juua .
Tead, mulle andis eile tõestust, et kõik need söögid ja kingid ei kaalu üles koos olemist ja teineteisele olemas olemist. Ma loodan, et teil sellega on korras :)
Oh sa raks, kus teil on alles süüa. Ma siin oigasin juba kahe liha ja verivorstide+kapsas-kartuli peale, ilma erilise külmlauata (no hapukurk, kõrvits, seened ja pohlamoos ikka) ja kujutasin elavalt ette kuidas rahvas ennast surnuks sööb :D
Issand mis raha selle mitme katmise peale läheb..ja teie pisikeses korteris veel..mis armee teil seal jõuluõhtul küll tuleb?
Meid oli kokku kümme inimest. Esimesed tulid kella 8 ajal (kaks paari) ja siis mingi hetk lisandus mu sõbranna, õelaps ja kella 22 ajal tulid Meelis töölt ja teda sõidutanud sõber koos oma naisega. Toidule (sh mittealkohoolsed joogid) kulus umbes 100€. Ma ei ütleks, et seda megapalju on. Täna saime veel naabripoistega süüa ja õhtul tuleb õelaps sööma ja siis jääb salateid ja sülti homsekski :)
Meil oli laual keedukartul,mulgikapsas,ahjuliha,verivorstid,sült,singi-võilevatort,lõhe-võileivatort,singirullid,erinevad lavašhirullid, seened, erinevad näksid,kartulisalat, punaseoa salat,kõrvitaat jne :)
Meid oli kokku kahekümne pealine seltskond – raha kulus u 70 eurot ja toidukogusest jài vàhemalt pool alles!!
Igal aaatal saab üle ostetud ikka, no ei ôpi :)
Mina olen see hull, kes teeb vaid hapukoore ja majoneesiga salatit. Kuid alati tunnen, et midagi on justkui puudu. Mis koguses sa umbes neid suhkruid, sinepeid ja äädikaid lisad?? :)
Oleneb kogusest, silma järgi, aga 1tl paki hapukoore ja sama koguse majoneesi peale :) suhkur-sool-äädikas-sinep siis
Eelroad ja soe laud klassikaline, aga kuna meid laua ümber palju oleme teinud aastaid magustoiduks taanlaste riisipudingut e. risalamandet (http://nami-nami.ee/retsept/1740/mandliriis_kirsikastmega_ehk_risalamande) selle saab eelnevalt valmis teha ja ikka põnev ka kellele sel aastal õnne mandel sattub :)