Nagu suurem osa teist teab, armastan ma ise süüa pigem soolast ja seetõttu kokkan ka rohkem soolast kui magusat. Kui ma hakkasin ükspäev sõbrannaga rääkima, mis meil toidutegemisel valesti on läinud siis mul tuli igasuguseid asju meelde, aga.. need kõik pigem magusad asjad olnud.
Eelmisel aastal kinkis Meelis mulle pulmaastapäevaks Kukkbook’i, mõtlesin, et hakkan seda käsitsi enda retseptidega täitma, ühel päeval mõnus Hedonile anda, emme köögi ABC vms, sest vähemalt praegu talle meeldib kokata ja mul on kahju, et ma mõnda oma ema retsepti ei tea. Ja kui ma praegu mõtlen, ma pole seda rohkem kättegi võtnud kui tookord pakist välja… #piinlik
Aga kui tulla nüüd toitude juurde, siis kõige eredamalt meenub mulle üks kord kui ma Saksas elasin ja meil oli naaber, Kolumbiast, ja tegime nii, et iga nädal oli sööming kas tema või meie juures ja tutvustasime siis üksteisele meie kööke. Vahel tegime ka ala India õhtu, Hiina õhtu, Mehhiko õhtu jne, siis kokkasime ja möllasime tema juures koos.
Mannavaht või asi
Igaljuhul, oli minul ükskord grandioosne plaan teha Eesti sööki. Kui ma õigesti mäletan, tegin ma soolaseks toiduks pelmeene ja magustoiduks tegin mannavahtu. Kui me sööma hakkasime ja ma mannavahu olin ära serveerinud, külma piimaga ja värki, ütlesin, et fak, midagi on valesti, et see peaks parem olema. Ta kiitis, et on hea küll, et äge ja põnev toit. Alles siis kui ta ära oli läinud, meenus mulle, et ma ei vahustanud seda :D #piinlik
Lisaks ei oska ma näiteks vahukoort vahustada, alati tuleb või :D
Ja siis see taigen, ma ei teagi, kas see on biskviit? Ma tean ainult retsepti, et kõike on 7, muna valget, muna kollast, jahu, suhkrut (vist lusikat ikka, mitte klaasi) No enivei, iga jumala kord kui ma seda teen, mõtlen ma suussulavale vanaema rabarberikoogile ja mul NEVER ei tule see selline. Vahet pole kuidas ma seda teen, jääb ta rõve vedel ja no ei tule nii nagu peaks. Mitu korda olen ma lihtsalt koogi ahjust otse prügikasti lennutanud.
Elu esimene popkorn
Ma ei mäleta, vanad me olime, mingi 12-13 vist, läksime klassiõe juurde, et teeme ise potis popkorni. Panime õli ja popkornid potti, kuskilt olime lugenud, et kaas peale.. No mõeldud tehtud. Seda me enam ei lugenud, et potti peaks vahepeal raputama kinnise kaanega jne. No ühesõnaga, jäime meie lihtsalt ootama. Istusime enamvähem poti kõrval ja ootasime.
Ühel hetkel hakkas plaksumine pihta.. Järgmisel hetkel vaatasime lihtsalt kuidas potikaas tõuseb koos popkorniga… Me ei saanud seda ära ka võtta, sest kõik kukkunuks laiali. Me ootasime veel edasi :D No lõpuks oli loomulikult kogu köök seda plaksumaisi täis :D
Siis kunagi tahtsin Meelisele meeldida ja tegin kaneelirulle. Hahahaha. Panin küll võid ja kaneeli ja suhkrut ja värki, aga no lõpptulemus oli lihtsalt mingi mage sai. Omast arust panin palju, aga no tegelikult ei pannud nagu üldse.
Sellega meenub kohe mulle see kui me Aegnal käisime eelmine aasta vist, ja Juku seal moonisaiu tegi. Vot seal oli manti vahel. Ikka kilodega kraami!
Soolane tuleb mul üldjuhul ikka välja. Aga kunagi tahtsin parti teha, tegin ka. Tšilli ja šokolaadiga. Halb mõte. See läks kuumutades lihtsalt niiii kibedaks, et seda polnud võimalik süüa.
Mis äpardusi teil on köögis juhtunud?
väiksena keetsin kartuleid, unustasin ära..käisin väljas.. hiljem oli pott kõrbend ja kärsahais. õnneks midagi hullemat ei juhtunud.
kunagi oli mingi jumala taigen” mai tea mis käkerdasin kõik kokku kuivatatud marju vms, hiljem tuli vedel jama, mis läks lindudele.
kotletid tulevad kandilised a head ja ülejäänud on ka elus õnnestunud. :D
Minu tädi on selline, et ei saa isegi vee keetmiseks hakkama.
Ma ise olen suur kokkaja ja kõige esimene asi, mis ära õppisn oli tavaline soust. Praetud jahu, vesi ja piim. Oi need klimbihunnikud. Aga hakkama sain. Enam pole asja, millega hakkama ei saaks. Retsept ja tehtud.
Magusa puhul alustasin ma sellest ehtsast vanaema rabarberi/õuna/mustika vms koogist. Kuigi vanaemalt ma seda ei õppinud Ta ei oska küpsetada väga. Olen proovinud ise talle õpetada, aga ta jääb pannakate juurde
Ma teen kastet hapukoorega, jääb jahuosa vahele :)
Ma ka omas kodus ei kasuta jahu. Mujal, kui soovi on, siis tuleb teha. Ise kasutan toidukoort :) Ma hapukoorega pole katsetanud.
Pelmeenid nüüd küll Eesti toit ei ole. :)
Ega mingit õiget eesti asja polegi peale kama vist. Kõik kuskilt kokku laenatud :)
Kama on tenerifel väga palju kasutatud :)