VIDEO: ühe kanakintsukaste – kas terve pere saab söönuks?
Eelmisel pühapäeval otsustasime hommikusöögilauas, et teeks eksperimenti ja laseks blogilugejal meile nädala ostukorvi valida. Mina maksan, aga keegi teine tellib. Mõeldud-tehtud.
Meie Facebookis on olemas postitus, kus all saab oma ideid välja käia, millise ostukorvi te meile koostaks. Selle nädala lõpus teeme oma valiku ja ülejärgmisel nädalal saame jälle põneva katse osaliseks.
Mis siis eksperimendi käigus selgus?
Kui algul oli üks mees nõus selle enda peale võtma, siis ma olin täiega põnevil, et mida me järgmisel nädalal sööme.. Äkki saadab 20 karpi räimtomatis.. Mingi hetk päeva peale ta teatas, et sorry, tal ikka pole aega tegeleda sellega ja võtsin järgmise sooviavaldaja.. Kuigi pakkujaid oli palju ja näiteks jahuvaba ostukorv tundus mulle päris lahe, või vegan variant või koka koostatud variant.. Siis läksin nö kindla peale välja ja valisin Miiu ehk #kogumispäeviku eelmise aasta eestvedaja Mirjam Hundi.
Mulle on alati tundunud, et Mirjami söögilaud on väga mitmekesine ja ta oskab edukalt leiutada millest iganes imemaitsvaid roogi, siis mõtlesin, et ei saa teda valides mööda panna. Oi, kuidas ma eksisin. Mirjam pole milleski süüdi, ärge erutuge.
Mirjam lähtus toiduaineid valides söögikordadest, mina aga ei viitsi näpuotsatäit süüa tavaliselt teha. Jah, ma saan aru, et 400 grammist hakklihast saab neli kotletti ja sellest saaks ehk isegi söönuks, kui kartulit ja salatit kõrvale teha, aga mina eelistan teha kotlette kahest kilost hakklihast. Ma ei vaevu poes isegi vaatama kahte kanakintsu, ostan neid ikka kümne kaupa. Suppi keedan tervest kanast, võtan fileed välja ja ülejäänust saab ikkagi liharohke supp.
Mis me süüa tegime?
Kokkuvõtvalt – nädala ostukorv: Miiu tellitud söök 49€, käisin üks kord lisaks poes 13€. Kuna eelmise postituse all läks sel teemal aruteluks, et kas ühest kanakintsust saab kastme tervele perele või ei, siis selle nalja võtsin ma ette ja läksin ostsin uued kanakintsud. Ja verivorstid üheks õhtuks, sest need küll Mirjam ostukorvi lisas, aga neid ei olnud.
Chorizo pasta
Hakkisin sibulat, küüslauku, chorizot ja panin pannile särisema, lisasin juurde maitseaineid ja purustatud tomatid, peale tšillihelbeid. Keetsin elu kõige kohutavamaid Coopi spagette (ülimalt vesise maitsega olid). Viilutasin peale Valio Forte juustu (kuigi Mirjami ostukorvis oli riivitud variant, oli mul lahtine tükk kapis). Kokku oli hea maitseelamus.
Peedikotletid
Vana hea, hakkisin sibulat-küüslauku, lisasin kaks muna ja 1,2 kilogrammi hakkliha (jep, ostsin juurde), kaks muna ja ladusin ahjupannile ja ahju. Keetsin juurde porgandit-kartulit, lisasin võid ja piima ja tampisin mõnusaks pudruks. Lisaks tegin veel kreeka salatit – kellele mida. Neid kotlette sõime me veel täna hommikul praemunaga.
Kollane karri
Seda saab ka lihtsamalt teha, aga kuna läksime sõbrannale külla, kelle laps ei saa allergia tõttu paljusid asju süüa, siis tegin veidi teistmoodi, aga suures plaanis võib samad komponendid kõik kokku panna ja saab ikka imehea.
Esmalt tükeldasin lillkapsa suht väikesteks tükkideks ja panin või ja soolaga pannile. Seejärel läksid hakkimisse küüslauk, sibul, tšilli, paprika, kirsstomatid, kana.. Suures plaanis tuleb kõik läbi hautada.
Kollasest karripastast (see on mul ka alati kodus olemas, Mirjami ostukorvis oli karripulber), veiselihapuljongist (annab tugevama maitse kui kana oma) ja kookospiimast, kalakastmest, värskest laimist segasin kokku ülimõnusa kastme ja see läks kõige kupatuse peale koos veel ekstra hakitud tšilliga.
Kui kõik oli läbi kuumutatud, siis serveerisime põhimõtteliselt nii, et kes mida soovis, seda endale tõstis.
Ühe kanakintsukanakaste
See on ikka nii naljakas mu jaoks. Kas tõesti keegi viitsib ühest kintsust kastet hautada? Esiteks, selleks, et see liha sealt kätte saada, ma reaalselt hautasin seda kanatükki kolm tundi madalal tulel. Lisasin siis koort ja vett ja puljongit ja kaste temast sai. Keetsin juurde seda Veski Mati segu – riis ja makaronid. Ma vist olin nii frustreeritud sellest kuradi kastmega jebimisest, et mulle ei maitsenud see üldse. Vastus küsimusele, kas terve pere saab söönuks? Saab, kui ohtra riisiga süüa ja kui terve pere süüa tahaks. Koos minuga tegi selle söögi peale öak ka Hedon. Aga ilmselt oli asi selles, et ta oli enne õunu vitsutanud. Enivei, ootab see söök ilmselt lõunat, et Meelis ta ära sööks. Mis sa suure näljaga ära teed.
Kogu sellest eksperimendist valmis ka video, mida me nädala jooksul jupihaaval tegime:
Mis meil praegu sellest ostukorvist alles on?
Kaks viilu leiba, pool pakki sinki, terve liiter keefiri, suurem osa vahukoort, paar banaani, mõned munad, kaerahelbeid, majonees, purk ube ja kaks sibulat. Ütleme nii, et selleks nädalaks jagub. Sest nädalalõpu veedame me juba Berliinis kebabi vitsutades ja roséd rüübates.
Tähelepanu, ma mainisin siin postituses alkoholi, kui teil on sellega probleeme, siis pöörduge perearsti poole ja küsige retsepti Esperalile.
8 Kommentaari
No vot. Mul oli alguses üle kilo hakkliha korvis ja mõtlesin, et äkki te ei viitsi mitu päeva sama sööki süüa nagu meie. Iga kord kui ma kuskil kirjutan, et meil pole probleemi süüa 2-3 korda järjest sama sööki, siis on Internet tagajalgadel, et nii küll elada ei saa. :D
Hahahah.. No problem, ma sain ikkagi uusi nippe ja mõtteid tulevikuks :) Kasvõi näiteks seda, et ma võingi teha ühe söögikorra korraga nagu see Chorizo pasta oli, mis oli ülihea, ainult need spagetid olid vesised. Aga gemüse ise super :)
Ennegi m2rganud, aga siit videotest ja retseptidest tundub et teil on portsionite suurused ja toitude vahekorrad paigast 2ra. N2iteks j2i silma see kotlettide v2rk. 400grammist hakklihast kotlette tehes, saame me kaasaga k8ll, v2hemasti kaks 6htus’o’o’ki ja 8he l6unas’o’o’gigi (kui mitte rohkem), kui sellele veel peeti lisada, saaks kindlasti 1-2 s’o’o’gikorda veel. 1,2kg on ikka t6eline overkill. Peekoni paki juures tekkis k8simus, et kas Meelis m6tleb et tal j22ks 8he toidukorra ajal sellest puudu? Minu arust pere 8heks hommikus’o’o’giks jumalast normaalne, full english breakfast ja maksimaalselt 2 viilu peekoni viilu inimese kohta.
Aga tegelikult, see “minu arust” ja “meie k8ll saaks s’o’o’nuks” ei aita kedagi. Mis oleks tegelikult huvitav oleks see, kui te saaks mingid toitumisn6ustajad n6usse kes teie vajadusi/tingimusi (vanus, siht, soov 8hekorraga rohkem vaaritada kui 8he toidukorra, pokaal veini siin ja seal jne.) arvestades teile 8heks n2dalaks men88 kokku paneks ja teie seda suhteliselt rangelt j2lgiks. Oleks huvitav n2ha, kui erinevaid toidulaudu erinevad toitumisn6ustajad koostaks, milline oleks toitude vahekord, kas te saaks j2rgimisega hakkama ja mis oleks teie arvamus toidust.
Alternatiivina oleks ka huvitav n2ha teid j2rgimas teile sarnase perekonna men88d. St Kaks teiega sarnases m66dus ja aktiivsuses t2iskasvanut ja Hedoniga samas vanuses laps. Ja seda mitte nii, et pannakse lihtsalt poenimekiri ette, vaid et kirjutataksegi terve n2dala jooksul 8les, et mida kuidas ja kui palju kus kasutati ja siis sellest siis nimekiri. St, te siis j2rgiks kellegi eelmise n2dala men88d (suhteliselt piinliku t2psusega).
Kokkuv6tvalt siis, 8htpidi on p6nev vaadata, et mida te etteantud asjadest ja kodus olevast kraamist suudate kokku segada, aga mind just huvitaks n2ha teid kellegi teise toidukava j2rgimast, st s’o’o’ma toite mida te ise vb ei teeks ja mille proportsioonidega te ehk harjunud ei ole.
Mul on väga keeruline teha sellist asja. Isegi Simeonsi dieedi ajal 200g juurikaid + 100g liha oli minu jaoks too much. Ma ei saa süüa nii palju korraga.
Ma söön nt ühe kotleti + veits salatit. Hommikuks ühe võileiva (oleneb leivalisest, suudan ka kaks suure näljaga sisse pigistada). Lõuna ajal olen loobunud kohvikus käimast, sest mul on mõttetu maksta 4€ selle eest, et ma söön mingi ühe neljandiku portsust. Täna hommikul ostsin alt kohvikust putru (vt Instas pilti) ja seda olen ma siin söönud juba tund aega ja mul on ikka veel pool alles :D
Peekonist rääkides, siis.. see pakk oli tõesti ühe inimese kogus :D See läheb ju kokku. Meelis teeb peekoni ikka suht rasvavabaks krõbedikuks, Hedon kutsubki neid lihakrõpsudeks.
Ja ega keegi 1,2kg hakkliha korraga ei söö. Meelis sööb ka 2-3 kotletti korraga, aga lihtsalt ma ei viitsi raisata aega mingi näpuotsatäie söögi valmistamiseks. Kui juba ette võtta, siis täiega.
Näiteks ma ei saa aru inimestest, kes võtavad ette sushi tegemise ja veeretavad siis kolm rulli. Ma vanasti ka tegin ise ja alla 10 rulli polnud pointi tegema hakatagi. Alati kutsusin kellegi külla ja sai koos maiustatud.
Alustame sellest, et sa räägid nii vastuolulist juttu. Kord räägid, et pole mõtet toitu valmistada kui seda ei saa teha hunnikutes, et jätkuks 2-3 päevaks ja siis samas kirjutad sa
“Kasvõi näiteks seda, et ma võingi teha ühe söögikorra korraga nagu see Chorizo pasta oli, mis oli ülihea, ainult need spagetid olid vesised. Aga gemüse ise super :)”
Hea küll. Aga mis puudutab kanakintsu kastet, siis sinna oleks saanud juurde lisada viilutatud paprikat, mida sul oli, pluss lisandina juurde kas tatart või porgandi-kartulitampi.
(Kana pole hea eelnevalt keeta vaid ahjus küpsetada, eriti kui on plaan valmistada sellest kanast kastet. Kui ainult suppi keeta, siis jah, võib keeta. Keedukanast hiljem kanakaste valmistada, kindlasti eriti maitsev pole. Pigem öäk.)
Fakt – Sul oli konkreetselt 2 kanakintsu. Esmalt ahjus mõlemad kintsud enamvähem küpseks. Sealt tuleb välja mahla ja rasva, kõik see mant puljongisse supi jaoks. Tervet 1 kanakintsu (arvestades 3-le) poleks mina supi jaoks pannud, vaid u 3/4, supile tuleb ju juurde veel natuke kartulit või riisi (kuidas keegi teeb) lisaks eelnevalt võis pruunistatud porgand ja sibul ja maitseroheline (ka klimbid, kui teha kanaklimbisuppi näiteks). Ja ülejäänud kanaliha oleks porruga või sibulaga eelnevalt pruunistanud, lisanud ka punast paprikat mida sul oli, ja seejärel kogu kupatus ainult vahukoorega kastmeks kokku keeta ja juurde eelpool mainitud lisand.
2 kanakintsust saab 3 inimest küll ja veel söödud. Kõigepealt kõigile supp ja praeks kõigile kanakaste lisandiga. Ei ole võimalik nälga jääda.
Kogu asja mõte on see, kuidas valmistada samast toorainest mitu toitu, mitu käiku ja samas toituda mitmekülgselt. Sellest supist ja praest saab raudselt kõhu täis.
Mõte on selles, et selliselt valmistades mitut erinevalt toitu on võimalik päris palju raha kokku hoida. Tean mida räägin.
Sellele lisaks meeldetuletus – sa ise kirjutasid mitte väga ammu oma blogis, kuidas teie pere toidueelarve on vaid 40 eurot nädalas, kuna te ei söö palju ja põhimõtteliselt toidu peale teil raha ei kulugi.
Nüüd on vastupidine jutt ja kirjutad ja räägid videos kuidas teile 3-le ei jätkunud sellest eelarvest ja oleksite näljas olnud, kui poleks olnud neid tasuta sööke sel nädalal. Kas pole vastuoluline jutt teie suust.
Samas sa räägid ja kirjutad (eriti kanakintsu teemas, kuidas seda ühe kintsu kastet valmistada) et Hedon sööb üksinda terve kanakintsu ära ja kui vaadata Hedoni portse videos, siis need on täpselt lapsele parajad. Ei näinud mina, et Hedonil oleks taldrikul olnud sama suured portsud nagu teil. Täiesti lapsemõõtu ports oli.
Osaliselt nõus Hellu kommentaariga, ka mulle jäi mulje, et teil on köögitoimkonnas nats nihkes…. 3-liikmelisele perele 1, 2 kg hakklihast ja hunnikust peedist kotlette valmistada – see kogus on tervele armeele ja seda hunnikut sööb ikka 3-4 päeva. Ma tüdineks ära ja kotletid ei maitseks enam sama hästi nagu esimesel ja teisel päeval.
Aga muidu iseenesest põnev väljakutse ja päris huvitav vaadelda kui erinevalt inimesed köögis toorainet kasutavad ja mida sellest valmistavad. Jõudu.
Milles ma vastuoluline olen? See eksperiment oli uus kogemus, mis õpetas, et ma ei pea tegema alati sõjaväele süüa et võingi teha väiksemaid koguseid ehk söögikordi. Ma lihtsalt ei ole harjunud nii tegema.
Kanakastme juurde oli riis, mis vahet sel on, mis lisand, tatar või porgandi-kartulitamp – mingi lisand enivei. Kanakastme üle ma rohkem üldse rääkida ei viitsi, kui siis ainult kogusest :) See, mida sinna oleks võinud sisse panna ja mida oleks võinud kuidas teha – selge see, et oleks saanud kaheksakümmenkuus erinevat varianti sellest teha. Ja kui ma lisan sinna juba paprikat ja sibulat ja seda teist ja kolmandat, siis loomulikult kasvab kogus selliseks, et sööda terve suguvõsa ära.
Sa vist ei kuulanud ka mis ma rääkisin. Meie keskmine nädala toidukorv on aastaid olnud 50€ kanti, ma ei ole kuskil öelnud, et ma nälga jäin. Kinnitasin just, et nälga ei jäänud, olenemata ostukorvist.
Ah, eks neid tähenärijaid ja targutajaid on ka vaja iga postituse alla, ega nendeta elu edasi ei lähe.
Keep commenting!
Ok, ma saan aru, et inimesed ja harjumused on erinevad, aga kui ma valmistaksin iga päev iga toidukorra eraldi, siis ma ei saaks tööl käia, sest ma söön neli korda päevas. Ja igal õhtul igaks päevaks neid ühekordselt ette valmistada ka ei viitsi, sest ma tahan muud ka teha. Mulle väga meeldib süüa teha, aga eile näiteks tegin kotletitainast väiksema söökla koguse. Osa läheb sügavkülma ja teisest küpsetasin mitme päeva kotletid. Hakkliha kasutasin 2 kg, pluss veel eelmisest nädalast jäänud ahjujuurikad, mille sisse panin, et mitte ära visata.
Meregallon suppi sai ka jälle keedetud.
Ma teen ka tavaliselt kotlette ligi kilost hakklihast (ka 2le inimesele) ning üle 2 söögikorra sealt ei jagu. Harva teen ja siis süüakse end lolliks, ükskõik kas sööjateks ka lapsed või olemegi kaksi.
Kanasuppi just tegin – 1 kints ja 2 kergelt lihaga kaetud kintsu. Jagus kaheks söögikorraks. Mulle meeldib liha, ka supis ja oli porgandit-porrut-riisi piisavalt.
Ei pea iga kord erinev toit olema, kuigi lapsepõlves oli iga söögikord uus toit – no kui vanaema oli kodundust õppinud, siis kukkus nii välja, mul pole nii palju aega käes.