Me sööme kõike? Ei! Mida meie peres ei sööda?

Leenu „ma ei söö“ nimistus on vähe asju – keedukaalikas ja piima juurviljasupp. Meelis sööb üldiselt ka kõike, aga maksavorsti ta naljalt ei taha või ungari pekki, mis on Leenu lemmik ja Hedon.. Sööb mida keha vajab, mõni päev tahab ainult kartulit, siis ainult liha, siis nõuab sushit (kurgiga!). Ja siis on lihtsalt tooted, mida me ei osta. Näiteks krabipulgad. Kui te küsite miks, siis ma ei tea, mu meelest pole neist midagi teha ja ka sushit tellides ma alati väldin neid rulle, kus on koostisosa „lumekrabi“. Mis jura see on?

Kui nüüd VICI mulle koostööd pakkus, siis mu vaimusilmas olid suured tiigerkrevetid ja mereannikokteilid, marinaadis vähisabad ja kõik selline imemaitsev. Nagu suvel turule tulnud beebiangerja surimi näiteks. Kindlasti ei kuulunud mu kujutluspilti lihtlabased makrapulgad. Riisi-makrasalat on nagu mingi lapsepõlvetrauma ja kõige hullem on see kui sushit hammustades on sul suu täis neid krabinuudleid.

Millest on tehtud väikesed tüdrukud?

Suhkrust ja jahust ja maasikavahust.. Aga millest on tehtud krabipulgad? Ma olen nii palju kuulnud, et see on põhimõtteliselt mingi kalajääk ja kes seda jama sööb. Tunnistan, ma ise ka paljaid krabipulki ei taha nagu ma just ütlesin, aga hakkasin tänu sellele koostööle natuke asja uurima. Kusjuures, mulle meenub, et lapsena ma sõin neid võileivaga, harutasin lahti selle rulli ja panin leiva peale nagu sinki. Aga…

Esiteks, pärineb makra jumala eestikeelsetest sõnadest ehk matkitud krabi – mak-ra. Teiseks, on see tehtud surimist. Mis see veel on?

Ametlikult on see kontsentreeritud kalavalk, maitsetu ja lõhnatu. Tootmise käigus on eemaldatud ka rasv. Surimit valmistatakse väherasvasest valgest kalast. Tootmine algab tavaliselt juba laevas vahetult pärast püüki, et kala oleks võimalikult värske. Põhimõtteliselt on tegemist hakitud kalalihaga, millele on lisatud munavalged, õli ja sool.

Surimi tootmiseks sobivad kõige paremini põhjaputassuu, kotkaskala, mintai, meriluts, merilang, tursk, heik, kilttursk, beluuga, ahven, paltus, saida, heeringas, riffahven, makrell, snuuk ja sardiinid.

Vici surimi on valmistatud Alaska vetest saadavast mintaist. Alaska veed on ühed puhtamad maakeral ehk surimi on ilmselgelt kvaliteetne, mis teeb ka krabipulga teisisõnu puhtast kalalihast tooteks.

Kõik Alaska vetest püütud kalad on kasvanud loomulikes tingimustes: elanud selges vees, söönud looduses leiduvat toitu ja ujunud vabalt ringi Vaikse ookeani põhjaosas. Seega ei häiri nende püük ökosüsteemi loomulikku tasakaalu, sest Alaskal elutseb naturaalsetes tingimustes kõige rohkem mereelanikke. ​Lisaks toetavad nii Alaska valitsus kui ka piirkonna kalaettevõtted säästva kalapüügi mudelit.

Surimi ise pärineb Jaapanist; sellest valmistatakse palju erinevaid tooteid, mis on nii maitselt kui tekstuurilt sarnased koorikloomadele (krabid, vähid, krevetid).

Tervisespetsialistid soovitavad kala süüa vähemalt 2 korda nädalas, et süda püsiks terve. Krabipulgad on piisavalt leebe maitsega  – neid armastavad ka need, kellele puhas kalamaitse ei meeldi. Krabipulgad on valgurikkad ja vähese kalorsusega.

Aga mida neist peale riisi-makrasalati valmistada?

Ma võtsin selle koostöö vastu just sellepärast, et saaks veidi köögis kokata ja möllata ja eriti sellise tootega, mis pole igapäevane, kaua ma seda pork belly ja Tom Kha retsepti teile ikka jagan, eks. Ja kuller tuli täpselt õigel ajal. Kuna eelmisel neljapäeval meil külalised käisid, siis tundus soblik neid millegi uuega üllatada. Googeldades selgus, et krabipulkadest saab tegelikult valmistada väga mitmeid erinevaid roogi – salateid, suppi, pirukaid, soolaseid pannkooke ja suupisteid. Minu jaoks võrdus siiani makra ikkagi makra-riisisalatiga. Ameerikas näiteks on megapopulaarsed krabikoogid.

Ma läksin suupistete peale välja. Tegin kreemi. Panin köögikombaini ühe paki Viola sulajuustu, ühe paki makrat, tilli, sidrunimahla ja segasin ühtlaseks massiks. Lisasin majoneesi veel, et tuleks kreemisem. Seda serveerisin söödavatelt lusikatelt mis on veidi vürtsikad. Ülihead ja mõnusad ampsud.

Lisaks mõtlesin teha „singirulle“, see tähendab krabirulle. Segasin klassikalise segu – küüslauk, juust, sool ja majonees, aga et kasutan krabupulki singi asemel. Ei õnnestunud. Pole ikka mingi pressitud kondipuru nagu vanasti :D Ei andnud lahti harutada. Nad olid sellised nagu triibulised ja lagunesid laiali.

Tegin samal ajal ka FB live’i ja keegi soovitas teha salatit kodujuustu ja kurgiga. Mõeldud tehtud ja korvidesse.

Täielik retrolaks oli see kokkamine. Ja tuleb tunnistada, et sel makral polnud üldse paha maitse või midagi, mis mul kuidagi lapsepõlvest meeles oli.

Kas te sööte krabipulki? Mida te neist valmistanud olete, mis pole nö traditsiooniline panen leivale või teen salatit.

Kuna ma olen nende lusikate kohta juba kümme küsimust saanud, siis.. Need konkreetsed on pärit rohepakend.ee lehelt, kus neid enam ei ole. Uue laari ostsin, väiksemate sabadega Promost, kus iga inimene jälle osta ei saa (kliendikaardid, lepingud ja jutud). Guugeldasin, üldiselt on toidupoodides ju ka neid “leivakorvikesi” olemas, ka lusikaid. Silmad lahti. Alternatiivi pakuvad ilmselt Laima suupistelusikad.

#KOOSTÖÖ

38 Comments

  1. Ma arvasin, et need on tehtud krabist (nagu mereämblik) ja seega ei söö neid väga, aga kui kalast.. siis on nagu teine lugu.

  2. Küsiks hoopis kust need söödavad lusikad pärit on? Väga lahe idee! Tuli endal ka tahtmine pisut kokata ja külalised sööma kutsuda.

  3. Ma armastan makrat. Paljalt, salatites, võiku peal, igalpool! Lemmik on kodujuustu-makra salat värske kraamiga, nämmm! Vici makra on jama, selline tootja nagu Kriskal teeb ülihead makrat ja Rimi omanimega makra on üks parimaid.

  4. Pakk makrat, 2-3 keedetud muna, üks korralik sibul. Kõik peeneks hakkida, segada majoneesiga (raudselt Provansaal). Meie pere lemmik saiakate!

  5. Need Vici lumekrabitooted ongi ühed parimad niisama söömiseks. Mulle meeldivad miskipärast aga lumekrabi tükid palju rohkem kui lumekrabi pulgad, kuigi mingit maitseerinevust nagu ei tohiks olla. Lihtsalt isiklik eelistus.

    Samas on neil kuidagi liiga õrn maitse, et riisi-makrasalatisse sobida. Sinna lähevad ikka need väiksemad makrapulgad, siis jääb õige lapsepõlve-nostalgia maitse. Meil peres ikka tehakse riisi-makrasalatit tähtpäevadel ja nii tihti seda ei söö, et üle viskaks. Ka vanasti sai ikka jaopärast, sellepärast meeldibki siiani.

    Need söödavad lusikad tunduvad huvitavad,

  6. Mulle makra väikesest saati sümpatiseerinud.
    Ja samuti sai seda saia peale ribadena vanasti pandud. Nüüd aga nats rohkem sina peal köögis, siis olen teinud lehttaignast, porru-makra struudlit soolast. Ja nii üllatav, kui see ka ei ole, sõbrad alati küsivad kui külla lähen, et kas sa äkki teeks oma firma struudlit kaasa.
    Igasugustesse salatitesse olen ka pannud makrat. Ja tuleb ka ette seda, et makra saab ennem otsa, kui ma midagi sellest üldse teha jõuan .

  7. Miks peaks valmistoidust veel midagi valmistama? Valmistoidu mõte selles ongi, et sa kodus enam oma aega ei raiskaks.
    Aga noh, kui su oma nupp ei noki, siis ma mõned ideed võin ju anda: pirukad, pizza, kalasupp…

  8. Mina olen ilusti lahti saanud tervelt,ei lagunenud ära.Omleti sisse olen pannud näiteks.Ja alles tegin riisi makra salatit,mulle küll väga maitses

  9. Ma ju-mal-dan krabipulki! Tavaliselt lendavad esimesed 2-3 tk otse suhu ja ülejäänud siis võileiva peale või salatisse. Vici snow crab on niiii maitsev, et sööngi lihtsalt “paljalt”.

  10. Riisi-makrasalat on siiani üks lemmikute nimistus.Aitäh uue idee eest proovida ka kodujuustu-kurgiga varianti! Küsiksin,et kust need vahvad söödavad lusikad pärinevad?

  11. Ei söö kalapulki, sest tervise pärast ei saa (reeglina sisaldavad nisu). Keedukaalikas aga rokib. Esiteks tuleb mõnusalt pehmeks keeta ja siis või ja soola-pipraga veidike krõbedaks praadida. Lapsena nuiasin vanaemalt seda rooga vähemalt korra nädalas.

  12. Mmmm..krabipulgad. :D
    Meile väga maitsevad. Keeran tavaliselt kokku erinevaid saiamäärdeid tuunikala, makra, tursamaksa või munaga. Ja külalistele suupistetena väga mugav pakkuda.

    1. Suur karp maksis mu meelest 22€ aga seal oli 100tk vms.
      Ma ei tea, kas promol on e-pood, ma käin kohapeal. Seal peab kaart olema nagu Kaupmeheski.

  13. Äkki saaksid siia selle promo lingi panna nendest söödavatest lusikatest. Ma end ogaraks otsinud, aga nooo ei leia nohh.

    1. Neil pole e-poodi.

      PROMO Cash&Carry – need on laotüüpi kauplused, kus kaupa müüakse pakkides või suuremas koguses pakendatult.

      Hulgimüügivõrk PROMO Cash&Carry pakub erilist, professionaalset sortimenti:

      Restoranidele
      Hotellidele
      Kauplustele
      Kohvikutele
      Büroodele

      Külastage meid ja tuletame meelde, et sisse saab ainult PROMO Cash&Carry kliendikaardiga.

      https://www.cashcarry.ee/

  14. Iga jumala postitus on reklaam reklaam reklaam. Totaalselt pettunud jälle, mõnusat postitust toidust ootasin
    … enam ei viitsi lolli mängida teiega ja tagasi tulla. Edu teile blogi väljasuretamisega.

    1. No isegi kui ma ostaksin asja x ja jagaks retsepti oleks see ka kaudne reklaam ju? Siis ei saagi ühtki blogi avada, sest iga toode mida sa näed on “product placement”. Mul on sinust kahju, et sa oma elu nii raskeks elad.

  15. Antud juhul mõjub see reklaampostitus väga ebausutavalt, sest põlise nö makravihkajana ei saa kindlasti koostöö raames hakata tootest üleöö teisiti mõtlema.
    Aga nõustun, mis puudutab reklaami…
    Yhes postituses kirjutasid, et lugeja avab postituse, kui pealkiri teda kõnetab. Tegelikkus on selline, et teie pealkirjad juba ammu ei haaku sisuga..ongi konkreetselt nn klikimagnetid, millega meelitate neid klikke kokku oma koostööpostitustele. Võiks siis olla kuidagi selline nö orgaaniline postitus, nagu mallukal on, et mõnus lugemine nii või naa. Teil on need aga niivõrd punnitatud ja peate lugejat rumalaks oma pealkirjadega.
    Ennustan ka blogi peatset väljasuremist, kui see jätkub senisel kujul.
    Kurb on see ka, et küsite oma lugejalt blogi suhtes tagasisidet ja soovitusi, ent teps mitte ei võta te seda arvesse ning ei kannata kriitikat. Ikka teate ise paremini.

    1. Pealkirjas on: mida meie peres ei sööda. Ma ütlen välja: krabupulki. Ma ei teadnud isegi enne selle postituse tegemist, mida kalapulk sisaldab.. Ei söönud neid varem, aga sain selle postituse käigus teada, et see pole mingi kalajääk millest seda tehakse. Ma ei hakanud üleöö tänu sellele postitusele toodet armastama, küll aga ei välista ma selle tarbimist tulevikus, sest tegemist on puhta kalamassiga mitte kondipuruga.

      Ma ei ole Mallukas kui sa pole veel aru saanud. Kui Sulle meeldib tema, jumala eest, loe ja naudi, ma ei käsi enda blogi lugeda. Asi pole isegi kriitikatalumises, vaid selles pidevas võrdlemises. See blogi siin ei ole Malluka blogi, tal on oma blogi, meil oma, me olemegi erinevad. Tema on aus ja ehe, meie punnitatud. Kellele ema, kellele tütar. Ma ei pea kõigile meeldima, kõik ei pea mind lugema. Ma teen vähemalt seda, mida ma teen – hästi ja MA ISE TUNNEN END SEALJUURES HÄSTI.

      Oleme küsinud tagasisidet ja tegeleme sellega, viimane küsitlus oli 2020 aasta kohta, mitte et ma hakkan üleöö midagi muutma kardinaalselt. Ei hakka.

  16. Ma võtsin selle koostöö vastu just sellepärast, et saaks veidi köögis kokata ja möllata ja eriti sellise tootega, mis pole igapäevane,

    Ilma koostööd vastuvõtmata poleks saanud neid proovida ja katsetada? Ikka raha pärast võtsid selle pakkumise vastu, mulle tundub

    1. Ma võtsin selle vastu alguses teadmata mis tootega tegemist on. Hiljem mõtlesin, aga miks mitte proovida, seda enam et see pole toode, mida ma tarbiks. Uurisin ka toote kohta põhjalikumalt ja sain teada, et olin terve elu vales elanud :)

  17. Minu lemmiksalat: lillkapsa keedan või aurutan kergelt, lisan makrat, värsket kurki ja vahel ka mõni minut keevas vees blanšeeritud rohelisi herneid. Majonees-lahja hapukoor peale.

  18. Mina armastan makrat, lapsest peale. Aga ei seostu riisi-makrasalatiga, kuigi ema seda kodus lapsepõlves tihti tegi. Minu naljakas lemmiksalat tuli töökaaslaselt, kes tegi tihti kapsa-makra-majoneesisalatit. Üllatavalt hea :D Vahepeal ei söönud just selle pärast makrat, et see sisaldab ainult kalajääke ja e-aineid, aga viimasel ajal loen pakendeid rohkem ja mõni on enam-vähem kah.

  19. Fritüüritud makra taignas. Ülihead, eriti soojalt.
    Kahjuks on minu lemmikud makraampsud väga kaloririkkad, aga vahel harva võib ju endale midagi head ka lubada. :)

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *