Ma olen viimasel ajal teinud Insta Storysse videoid kui ma midagi teen või postitanud pilte mingitest asjadest, mis ette jäänud – näiteks aias vaikselt tärkavad rabarberid, turult ostetud karulauk.. ja iga jumalama kord kirjutab vähemalt kolm inimest, et kas retsepti saaks…
Ma olen maailma kõige kehvem retseptijagaja ilmselt, sest ma teen kõike omast peast ja tunde järgi. Naljakas ongi see, et ma panin sellest viimasest šašlõkiteost üles terve video – liha, sibul, sool-pipar, äädikas.. Ja see oligi mu retsept, inimesed ikka küsisid – a kuidas tegid, retsepti saaks? :D
Ostsin kaks kamaraga lihatükki (2,5kg tükid umbes, ostsin sest oli 2x odavam kui tavaline liha), kamarad eemaldasin, need tegin ahjus krõbedaks ja sõin lõunaks…
https://www.instagram.com/p/BiETV03FdKz/?taken-by=marimell.eu
Ma ei mäleta isegi, mitu sibulat ma koorisin. Suured nad olid, äkki neli. Lasin köögikombainis viiludeks. Soola-pirpa jaoks kasutasin ühte Gemossist saadud maitseainet, mis ongi grilllihale mõeldud.
Kuna mul oli äädikat suure pudeli lõpus üks tilk (no nii 2cm), siis mõtlesin, et jääb väheks, lisasin sinna nats vett ja kasutasin selle liha peal kõik ära. Segasin ja panin kappi. Vahepeal käisin kaks korda segamas. 24h hiljem oli liha imepehme ja mõnus, et grillile visata :)
Nüüd mõni aeg tagasi, enne kui Hedon haigeks jäi, pidime minema sõbranna juurde grillima ja tegin kaasa taipärast šašlõkki. Võtsin jälle mingi kahe kilose lihatüki, tükeldasin ära ja maitsestamisel kasutasin mingit Taist toodud üldmaitseainet (kus kõik nende hea kraam sees, kaffilaimilehed, ingver, galangal..), lisasin kahe sidruni värsket mahla, soola ja kalakastet. Liha läks ülipehmeks, aga maitse oli natuke igav. Oleksin võinud näiteks tšillit lisaks lisada.
Milline on teie parim šašlõkiretsept? Suvi ees, jagage, saan ära proovida. Ma igal aastal eksperimenteerin, teen piparmündiga ja jumal teab millega :)
Liha, hästi palju sibulat, 1-2 küünt küüslauku, sool, pipar, suhkur/mesi, äädikas (vahel harva ka kuivatatud petersell) ja siis mudin nii kaua kuni viitsin, aga oleks hea kui mudiks vähemalt tunnike. Liha jääb megapehme :) selline tavaline äädikasašlõkk mis alati peale läheb.
Teine on mee-sinepi kanasašlõkk aga seda retsepti ma hetkel peast ei mäletagi, eelmise suve lõpus leiutasin ja vähe sai tehtud :D
Ausalt ma ühinen…teen kõike peast,sellest mis kodus olemas on ja just nii nagu südametunnistus lubab…
….rahvale meeldib kui ma teen peekoniviile tomati-sibula-tsilli-äädikasortsu-apelsini marinadis. (Segage kõike kokku südame järgi.apelsinimahlaga pooleks tomatipüree ja muid asju maitse järgi)
Aga muidu katsetan ka igasugu asju…
See piparmündiga kõlab ideena.praavin emadepäeval teha miskit..
Ah,need teriyaki marinaadid on ka head…
Sinepi-mee-tumeda kirsiõlle kiirmarinaad on ka hea..
Ja noh, üle klassikalise šašlõki pole vahelpeal ikka mitte miski. :)
Oot nagu äädikaVEE sees ei ligunegi teil lihatükid ve? Et hõõrute liha pipra-soola ja puhta äädikaga kokku lihtsalt? Liigajubehapu ei jää?
ei, isegi vähe oli äädikat mu meelest :)
https://mariliisilover.com/2013/06/ounamahlamarinaadis-seasaslokk/
Me teeme enam-vähem sellist marinaadi,aga mulle meeldib ikka see sörts äädikat ka lisada,mu meelest ei kuivata see midagi liha ära.Juurde teen sellist möksi: hakin sibula,lisan soola,pipart,suhkrut,lihaüldmaitseainet,tomatipastat (meeldib väga “MINU” pasta),hakin peterselli,tilli,murulauku (samuti väikeseks).Maitserohelise valik pole nii oluline,aga petersell võiks ikka olla.Segan läbi ja voilaa!