Juba aastaid viib meie tee meid paar korda aastas Lõuna-Eestisse, Tartu külje alla Ihastesse, et maha pidada üks söögiorgia. Pärnust me sinna läksimegi.

Jouni, juba ligi 20 aastat Eestis elav soomlane, kellega mina tutvusin 2012. aastal, kui toimetasin saadet “Õhtusöök viiele”, meie tutvusest sai ilmselt paari päevaga sõprussuhe, sest me jagasime lisaks söögihobile ka ühist huumorisoont.

VEINIKLAASIHOIDIK: ideaalne :)

Nii ongi juhtunud, et paar korda aastas võtame ette teekonna Ihastesse ja iga kord on meil erinev teema – mereannid (siis oleme teinud erinevaid mereande erinevates variatsioonides – soolakalast sinimerekarpideni) või lammas (ma ei ole lamba austaja, aga Jouni suutis seda nii teha, et nõudsin aina juurde) või… nagu sel korral oli teemaks veis – ehk tegime veise südamest böffi, sisefileest tegime carpacciot ja filet mignon’i.

Pärast kaht eelrooga ja rohket toorest liha, tegime nalja, et hakkasime toortoitlasteks :D Aga ausaltöeldes oli sel korral orgia üsna tagasihoidlik, võrreldes varasemate kordadega, kui oleme end ikka totaalselt üle söönud.

Alustasime päeva veise carpaccioga – viilutasin sisefilee peenikesteks ribadeks, tegin “marinaadi” – sidrunimahlast ja oliivõlist, lisasin soola. Siis ladusin liha ja riivitud parmesani juustu kihiti kaussi, vahele tilgutasin kastet. Lasin külmikus paar tundi seista ja valmis. Imeline!

Böffi tegime nii, et Jouni hakkis veise südame imepeeneks, aga mõnele printsessile ei sobinud ja lasime hiljem veel hakklihamasinast läbi. Juurde hakkisime sibulat ja hapukurki, serveerisime vürtsika tex-mex kastme, vutimuna (kollase) ja kapparitega. Imeline!

Õhtusöögiks tegime Serrano singiga ääristatud filet mignon’i. Minul oli selleks ajaks kõht nii täis, et sõin vaid pool ära. See oli taas mega-megahea.

FILET MINGON: sorry, kõht oli nii tühi, et meil on ainult mingi näkane telefonipilt sellest :D

Öiseks söögiks kujunes aga hoopis terve päeva ahjus küpsenud sinepimarinaadis veise süda (see mis böffist alles jäi). Kõigil oli vist keskööks selline nälg, et sellest pole ühtki pilti. See oli tšilli moosiga imeline! Juurde tegime suure vaarika mojito!

Hommikul küpsetas Jouni elaval tulel imemaitsvaid pannkooke suitsusingi ja juustuga! Imeline! Naistepäeva hommik algas aga Saku uue siidriga, mille Meelis kuskilt välja võlus meile. Imeline – õuna oma on parim!